Mcusta Mcusta Zanmai Vg-10 Ultimate Aranami nož za nakiri 16 cm ZUA1008C

Specializiran japonski nož, zasnovan za rezanje zelišč in zelenjave. Njegovo pravokotno rezilo omogoča hitro prenašanje narezanih sestavin v solatno skledo ali ponev. Izkušen kuhar lahko s tankim nožem Nakiri (metoda katsura-muki) ustvari dekorativne, prosojne rezine. Ravno rezilo se uporablja za navpično rezanje in omogoča številne različne tehnike, kot sta julienne ali chiffonade.<br \><br \>Rezilo – 33-plastno jeklo, jedro VG-10, ročaj iz kompozita Corian, trdota – 61 HRC +/- 1, skupna dolžina – 31,0 cm, dolžina rezila – 16,5 cm, širina rezila – 4,8 cm, debelina rezila – 2,2 mm, način ostrenja – simetrično dvostransko brušenje, teža – približno 193 g<br \><br \>