Masahiro Masahiro nož Mv-h Paring 90 mm 14901

Masahiro MV-H Paring z dolžino rezila 90 mm je nož, zasnovan za lupljenje in obdelavo majhnih izdelkov, kot sta sadje in zelenjava. Njegova oblika spominja na miniaturni kuharski nož, ostra konica pa omogoča enostavno manevriranje. Obvezen kos v vsaki kuhinji.

Serija MV-H je bila zasnovana in izdelana z mislijo na evropske in ameriške kupce, ki nože uporabljajo nekoliko drugače kot na Japonskem. Poleg rezanja se noži na Zahodu uporabljajo tudi za sekljanje. Ob upoštevanju te tehnike so rezila nožev serije MV-H nekoliko debelejša in bolj trpežna za težka dela.

Noži v tej liniji so izdelani iz derivata VG-10, molibdensko-vanadijevega nerjavečega jekla z visoko vsebnostjo ogljika, imenovanega MBS-26, ki je bil podvržen tristopenjskemu postopku kaljenja, da je dosegel trdoto 58–59 HRC. Vsako rezilo so do popolnosti izbrušili obrtniki z več kot 30-letnimi izkušnjami, kar je nože Masahiro dvignilo do brezprimerne ostrine.Higienski ročaj z antibakterijskimi lastnostmi je izdelan iz materiala, imenovanega poliacetal (POM), ki ga odlikuje izjemna vzdržljivost. Ročaj je pritrjen s tremi popolnoma nameščenimi zakovicami, med njim in rezilom pa je nameščena dodatna kovinska ojačitev.

Noži v tej seriji so nabrušeni na obeh straneh, vendar jih Masahiro za razliko od večine zahodnih proizvajalcev brusi asimetrično, 80/20. To pomeni, da je rezalni rob zamaknjen na eno stran osi noža. Prednosti asimetričnega ostrenja vključujejo rezilo, ki je do 35 % tanjše od simetričnega rezila, zaradi česar je bistveno ostrejše.

Koristne informacije:

• Vsi noži Masahiro so izjemno ostri, zato priporočamo previdnost pri njihovi uporabi.
• Nožev Masahiro ne smete uporabljati za rezanje zamrznjene hrane (razen serije, ki je zasnovana za ta namen).
• Nožev ne uporabljajte za nič drugega kot za hrano.
• Za rezanje uporabljajte lesene ali plastične deske za rezanje.
• Nožev ne pomivajte v pomivalnem stroju, saj boste s tem poškodovali rezalni rob.
• Nož operite v topli vodi s tekočino za pomivanje posode.
• Po pranju nož obrišite do suhega.