Masahiro Masahiro nož Msc Nakiri 160 mm 11054

MSC Nakiri 160 mm je večnamensko orodje, ki ga lahko uporabljate za sekljanje, rezanje, kockanje ali fino mletje svežih pridelkov. Nož, oblikovan kot ozek sekač, spominja tudi na tradicionalni japonski nož Usuba, vendar je za razliko od enostranskega noža Usuba nož Nakiri nabrušen na obeh straneh. Zelo tanko rezilo drsi skozi narezane pridelke brez najmanjšega upora. Že sama majhna teža noža je dovolj, da globoko zareže v paradižnik, čebulo in drugo zelenjavo ter sadje. Velika površina rezila se pogosto uporablja za prenos narezane hrane z deske za rezanje neposredno v ponev, lonec ali drugo posodo.

Masahiro MSC so noži, namenjeni domačim uporabnikom. Tukaj ne boste našli veliko specializiranih nožev različnih oblik. Namesto tega boste našli bistvene in najpogosteje uporabljene nože za domača kuhinjska dela: kuharski nož, santoku in majhen univerzalni nož. V ponudbi je tudi tradicionalni japonski nož za zelenjavo – nakiri.

Jeklo MBS-26, ki se uporablja za izdelavo nožev v tej seriji, je edinstvena zlitina ogljika (0,85–1,00 %), kroma (13–15 %), molibdena, mangana in vanadija. Ta material svoje izjemne lastnosti dolguje posebni toplotni obdelavi. Skrivnost tristopenjskega postopka, ki ga sestavljajo kaljenje, hlajenje pri zelo nizki temperaturi in popuščanje do trdote 58–59 HRC, pozna le lastnik podjetja, družina Hattori. Jeklo, pridobljeno na ta način, je mogoče nabrusiti do doslej nevidene ravni ostrine, ohranjanje zelo agresivnega rezalnega roba pa je značilna lastnost nožev Masahiro, ki jo prepoznavajo uporabniki po vsem svetu. MBS-26 spada v skupino tako imenovanih nerjavnih jekel; ne reagira s kislimi izdelki s spreminjanjem barve ali vonja. Vzdrževanje nožev iz te zlitine v brezhibnem, sijočem stanju ni problem. Zadostuje že preprosto pranje v mlačni vodi z dodatkom tekočine za pomivanje posode. Le ne pozabite noža po pranju obrisati do suhega.

Ročaj je izdelan iz lesa pakkawood in je popolnoma oblikovan ter dodelan, zaradi česar je nož kot naravni podaljšek vaše roke, delo pa je enostavno in zelo prijetno.

 

Vrsta jekla:	MBS-26
HRC:	58–59
Material ročaja:	les pakkawood
Način ostrenja:	dvostransko, asimetrično 80/20
Dimenzije:	<img />
Celotna dolžina (A):	282 mm
Dolžina rezila (B):	162 mm
Širina ©:	48 mm
Debelina (D):	1,8 mm
Teža:	128 g

 

Koristne informacije:

• Vsi noži Masahiro so izjemno ostri, zato priporočamo previdnost pri njihovi uporabi.
• Nožev Masahiro ne smete uporabljati za rezanje zamrznjene hrane (razen serije, ki je zasnovana za ta namen).
• Nožev ne uporabljajte za nič drugega kot za hrano.
• Za rezanje uporabljajte lesene ali plastične deske za rezanje.
• Nožev ne pomivajte v pomivalnem stroju, saj boste tako poškodovali rezilo.
• Nož operite v topli vodi s tekočino za pomivanje posode.
• Po pranju nož obrišite do suhega.