Masahiro Masahiro nož Bwh Bread 240 mm 11077

Masahiro BWH Bread z nazobčanim rezilom 240 mm je bil ustvarjen za rezanje kruha. Z lahkoto obvladuje tako trdo skorjo kot mehko notranjost kruha, kar ustvarja estetsko privlačne rezine z minimalnimi drobtinami. Nekateri kuharji ta nož uporabljajo tudi za rezanje čokolade, paradižnika ali citrusov.
 

BWH je serija nožev, zasnovana po vzoru linije MV-H. Uporabljeno je bilo tudi molibden-vanadijevo, visokoogljično nerjaveče jeklo MBS-26, ki je bilo podvrženo tristopenjskemu postopku kaljenja za doseganje trdote 58–59 HRC. Vsako rezilo so do popolnosti izbrušili obrtniki z več kot 30-letnimi izkušnjami, kar je nože Masahiro dvignilo na raven neprimerljive ostrine.Ročaj je izdelan iz črnega lesa Pakkawood, katerega več plasti so bile stisnjene pod visokim pritiskom in pri visokih temperaturah v enoten, zelo trpežen material, odporen na vlago in vodo. Lesen ročaj z antibakterijsko prevleko je prav tako enostaven za vzdrževanje kot plastični, saj je pritrjen z dvema popolnoma vstavljenima in poliranima zakovicama.

Noži v tej seriji so nabrušeni na obeh straneh, vendar jih Masahiro za razliko od večine zahodnih proizvajalcev brusi asimetrično z metodo brušenja 80/20. To pomeni, da je rezalni rob premaknjen na eno stran osi noža. Prednosti asimetričnega ostrenja vključujejo rezilo, ki je do 35 % tanjše od simetričnega rezila, zaradi česar je veliko ostrejše.

Uporabno Informacije:

• Vsi noži Masahiro so izjemno ostri, zato priporočamo previdnost pri njihovi uporabi.
• Nožev Masahiro ne smete uporabljati za rezanje zamrznjenih izdelkov (razen serije, ki je zasnovana za to).
• Nožev ne uporabljajte za druge namene kot za hrano.
• Za rezanje uporabljajte lesene ali plastične deske za rezanje.
• Nožev ne pomivajte v pomivalnem stroju, saj boste tako poškodovali rezalni rob.
• Nož operite v topli vodi s tekočino za pomivanje posode.
• Po pranju nož obrišite do suhega.