Dolgo in ozko rezilo s špičasto konico je idealno za filiranje rib, primerno pa je tudi za rezanje mesa. Rezilo, ki v dolžino meri 15 cm, je narejeno iz prvovrstnega nerjavečega jekla z visoko vsebnostjo ogljika, kar mu omogoča dolgo vzdržljivost, maksimalno ohranjanje trdote in visoko odpornost proti obrabi. Patentiran Fibrox ročaj meri dodatnih 14 cm, narejen je iz termoplastične mase, je ergonomično oblikovan in omogoča dober oprijem – režete lahko tudi z mokrimi rokami, saj vam zahvaljujoč temu ročaju nož ne bo drsel iz rok. Ukrivljena oblika omogoča večjo okretnost in lažje sledenje ob linijah kosti, kar je idealno za delo z perutnino, svinjino ali govedino.