Masahiro Masahiro nož Bwh Slicer 270 mm 14018

Rezalnik Masahiro BWH z dolžino rezila 270 mm je idealen nož za rezanje. Dolgo, vitko in precej fleksibilno rezilo je bilo zasnovano za rezanje majhnih porcij mehkih glavnih jedi, kot so pečena perutnina ali cele ribe. Zahvaljujoč dolgemu rezalnemu robu nož ustvarja popolnoma enakomerne rezine. Ta nož se lahko uspešno uporablja tudi za filetiranje.

BWH je serija nožev, zasnovana po vzoru linije MV-H. Uporablja tudi molibdensko-vanadijevo, visokoogljično nerjaveče jeklo MBS-26, ki je bilo podvrženo tristopenjskemu postopku kaljenja za doseganje trdote 58–59 HRC. Vsako rezilo so do popolnosti izbrušili obrtniki z več kot 30-letnimi izkušnjami, kar je nože Masahiro dvignilo na raven neprimerljive ostrine brez primere.

Ročaj je izdelan iz črnega lesa Pakkawood, katerega več plasti so bile stisnjene pod visokim pritiskom in pri visokih temperaturah v enoten, zelo trpežen material, odporen na vlago in vodo. Lesen ročaj z antibakterijsko prevleko je prav tako enostaven za vzdrževanje kot plastični, pritrjen s tremi popolnoma vstavljenimi in poliranimi zakovicami.

Noži v tej seriji so nabrušeni na obeh straneh, vendar jih Masahiro za razliko od večine zahodnih proizvajalcev brusi asimetrično 80/20. To pomeni, da je rezalni rob zamaknjen na eno stran osi noža. Prednosti asimetričnega ostrenja vključujejo rezilo, ki je do 35 % tanjše od simetričnega rezila, zaradi česar je veliko ostrejše.

Koristne informacije:

• Vsi noži Masahiro so izjemno ostri, zato priporočamo previdnost pri njihovi uporabi.
• Nožev Masahiro ne smete uporabljati za rezanje zamrznjene hrane (razen serije, ki je zasnovana za ta namen).
• Nožev ne uporabljajte za nič drugega kot za hrano.
• Za rezanje uporabljajte lesene ali plastične deske za rezanje.
• Nožev ne pomivajte v pomivalnem stroju, saj boste s tem poškodovali rezalni rob.
• Nož operite v topli vodi s tekočino za pomivanje posode.
• Po pranju nož obrišite do suhega.