Masahiro 240 mm nož 14917

Rezalnik Masahiro MV-H z dolžino rezila 240 mm je idealen nož za rezanje. Dolgo, vitko in precej prožno rezilo je zasnovano za rezanje majhnih porcij mehkih glavnih jedi, kot so pečena perutnina ali cele ribe. Zahvaljujoč dolgemu rezalnemu robu nož ustvarja popolnoma enakomerne rezine. Ta nož se lahko uspešno uporablja tudi za filetiranje.

Serija MV-H je bila zasnovana in izdelana z mislijo na evropske in ameriške kupce, ki nože uporabljajo nekoliko drugače kot na Japonskem. Poleg rezanja se noži na Zahodu uporabljajo tudi za sekljanje. Ob upoštevanju te tehnike so rezila nožev serije MV-H nekoliko debelejša in bolj trpežna za težka dela.

Noži v tej liniji so izdelani iz derivata VG-10, molibdensko-vanadijevega nerjavečega jekla z visoko vsebnostjo ogljika, imenovanega MBS-26, ki je bil podvržen tristopenjskemu postopku kaljenja, da je dosegel trdoto 58–59 HRC. Vsako rezilo so do popolnosti izbrušili obrtniki z več kot 30-letnimi izkušnjami, kar je nože Masahiro dvignilo do brezprimerne ostrine.Higienski ročaj z antibakterijskimi lastnostmi je izdelan iz materiala, imenovanega poliacetal (POM), ki ga odlikuje izjemna vzdržljivost. Ročaj je pritrjen s tremi popolnoma nameščenimi zakovicami, med njim in rezilom pa je nameščena dodatna kovinska ojačitev.

Noži v tej seriji so nabrušeni na obeh straneh, vendar jih Masahiro za razliko od večine zahodnih proizvajalcev brusi asimetrično80/20. To pomeni, da je rezalni rob zamaknjen na eno stran osi noža. Prednosti asimetričnega ostrenja vključujejo rezilo, ki je do 35 % tanjše od simetričnega rezila, zaradi česar je veliko ostrejše.

Koristne informacije:

• Vsi noži Masahiro so izjemno ostri, zato priporočamo previdnost pri njihovi uporabi.
• Nožev Masahiro ne smete uporabljati za rezanje zamrznjene hrane (razen serije, ki je zasnovana za ta namen).
• Nožev ne uporabljajte za nič drugega kot za hrano.
• Za rezanje uporabljajte lesene ali plastične deske za rezanje.
• Nožev ne pomivajte v pomivalnem stroju, saj boste s tem poškodovali rezalni rob.
• Nož operite v topli vodi s tekočino za pomivanje posode.
• Po pranju nož obrišite do suhega.