Ne glede na to, ali gre za kuharje ali mesarje, profesionalni nož Victorinox izstopa zaradi visokokakovostnih, vzdržljivih materialov in ergonomske oblike. Rezilo dolžine 12 cm je izdelano iz nerjavečega jekla, ki ga je mogoče znova in znova učinkovito brusiti in je odporno proti oksidaciji. Ročaj je izdelan iz fibroksa. Gre za polimer, ki ponuja velike prednosti, saj ima vse garancije za stik z živili. Ponuja tudi ergonomsko in nedrsečo zasnovo, tako da lahko uporabnik ta nož uporablja tudi z mokrimi rokami ali rokavicami. Primeren je za pomivanje v pomivalnem stroju. Dolžina z ročajem je 25 cm.