Suncraft Senzo Classic Mini Chef kuhinjski nož 100 mm SZ09

Kuhinjski nož Suncraft SENZO CLASSIC Mini Chef 100 mm

Suncraft SENZO CLASSIC Mini Chef 100 mm je mini različica kuharskega noža. Široko rezilo ločuje roko od deske za rezanje, zaradi česar je sekljanje in rezanje udobno in varno. Kratko, zaobljeno rezilo omogoča ritmične, zibajoče se gibe, značilne za tehniko sekanja kamna.

Namen uporabe:

• sekanje
• rezanje
• rezanje na kocke

Obsežna linija SENZO CLASSIC združuje najboljše značilnosti vzhodne in zahodne filozofije izdelave nožev. Oblike in namen nožev so večinoma zahodni, medtem ko sta izdelava in dizajn vzhodnjaški. Serija vključuje nože z različnimi rezili in težami, kot se pričakuje od kuhinjskega orodja v zahodni kulturi. Preprosta, a prefinjena oblika linije SENZO CLASSIC ohranja japonski duh.

Rezila nožev SENZO CLASSIC so izdelana iz 33-plastnega nerjavečega damaščanskega jekla*, ojačanega z jedrom iz jekla VG-10. Ta sestava je izjemno trpežna, rezilo pa je odporno proti obrabi. Slika od blizu prikazuje nežen, valovit vzorec, ki spominja na samurajske meče.

Nože SENZO CLASSIC odlikuje zelo prefinjen dizajn. Ročaj iz črnega lesa Pakkawood*** nima zakovic, zaradi česar je izjemno eleganten. Rdeč obroč na dnu rezila je privlačen, kladivo „Tsuchime“ na rezilu pa ne le izgleda impresivno – temveč tudi preprečuje, da bi se narezana hrana prijela noža in zlahka zdrsnila z rezila.

*Damaščansko jeklo – sodobno damaščansko jeklo je sestavljeno iz naloženih, izjemno tankih plošč iz nerjavečega jekla, pri čemer srednjih 25 % plošč imenujemo jedro, preostalih 75 % pa iz plošč različne trdote – izmeničnih plasti mehkega in trdega jekla. To ustvarja učinek „valovanja“ na površini noža.

Jeklo VG-10 – ta vrsta jekla je bila prepoznana kot ena najboljših za izdelavo kuhinjskih nožev. Kuharji cenijo tako čudovito obliko nožev iz VG-10 kot tudi njihovo izjemno vzdržljivost. VG-10 je material z visoko trdoto HRC 60. Zaradi tega so noži, izdelani iz njega, neverjetno ostri in zelo odporni proti obrabi.

***Pakkawood je laminiran brezov ali javorjev les, impregniran s smolo. Odlikuje ga zelo visoka odpornost na vročino in vlago ter je bil razvit posebej za ročaje nožev.

Tehnične specifikacije:

Rezilo – 33-plastno jeklo, jedro VG-10

Trdota – 60 HRC +/- 1

Celotna dolžina – 215 mm

Dolžina rezila – 100 mm

Ročaj – črn pakkawood z rdečim obročem

Teža – približno 95 g