shumee Shiori 撓 Yasashi-sa Sifu - profesionalni kuharski nož

Nož Shiori iz serije 撓 Yasashi-sa Sifu je nadaljnji razvoj klasičnega kuharskega noža. V ta namen je bila ustvarjena posebna oblika rezila z izjemno trdim jedrom in edinstveno površinsko strukturo, izdelano iz tankega damaščanskega jekla.    

    Dolgo rezilo je razdeljeno na različne cone, kar omogoča odlične rezultate pri rezanju zelenjave, zelišč in mesa. Zahvaljujoč optimalno uravnoteženi zasnovi je ta kuharski nož nepogrešljiv – za vsakega kuharja!

Rezilo je izdelano izoriginalno jeklo Damask s 110 plastmi jekla. Zaradi večplastne jeklene strukture so različne plasti vsakega noža zelo vzdržljive in prilagodljive.    

    Ročaj je izdelan iz G10, ki doda klasično eleganco. Kombinacija visokokakovostnih surovin ustvari edinstven izdelek – prožen, trd in oster. Popoln nož za vsako kuhinjo. Popolno darilo.

*HRC trdota – to je merilo za določanje razreda noža, izraženo v stopinjah HRC (Rockwellova lestvica). Pove nam, kako trdo je jeklożuporablja se za izdelavo japonskega noža. Seveda višja kot je izražena vrednostż v stopinjah HRC, boljše je jeklo, iz katerega je bil nož skovan. Znano je, da višja kot je vrednost HRC, dlje bo nož ostal oster in potreben rzveč brušenja z vodnim kamnom.