Nož Shiori iz serije 撓 Shōto Jakuba Suchtenamenjen lupljenju sadja in zelenjave. Nož je izjemno udoben za uporabo in se zelo dobro prilega roki. Ima majhno, ozko, koničasto rezilo, ki omogoča profesionalno, dekorativno rezanje.    

   Rezilo je izdelano izoriginalno jeklo iz Damaska ​​s 67 plastmi jekla. Zaradi večplastne jeklene strukture so različne plasti vsakega noža zelo vzdržljive in prilagodljive.

Ročaj je izdelan izplatanovega lesa, ki doda klasično eleganco. Kombinacija visokokakovostnih surovin ustvari edinstven izdelek – prožen, trd in oster. Popoln nož za vsako kuhinjo. Idealno darilo.    

    *HRC trdota- to je merilo za določitev razreda noža, izraženo v stopinjahHRC (Rockwellova lestvica). To nam pove, kako trdo je jeklożuporablja se za izdelavo japonskega noža. Seveda višja kot je izražena vrednostżv stopinjah HRC, boljše je jeklo, iz katerega je bil nož skovan. Znano je, da višja kot je vrednost HRC, dlje bo nož ostal oster in potreben rzveč brušenja z vodnim kamnom.