Shiori nož iz serije 撓 Deba -profesionalni nož za filetiranje in rezanje rib. Nož je odličen tudi za sekljanje zelenjave in zelišč.    

    V ta namen je bila ustvarjena posebna oblika rezila z izjemno trdim jedrom in edinstveno strukturo površine.    

    Reziloje izdelan iz 67 plasti pristnega japonskega tankega damaščanskega jekla AUS-10.
Zaradi večplastne jeklene strukture so različne plasti vsakega noža izjemno trpežne in prilagodljive.    

    Ročaj je izdelan izles črne ebenovineki dodaja klasično eleganco. Kombinacija visokokakovostnih surovin ustvari edinstven izdelek – prožen, trd in oster. Popoln nož za vsako kuhinjo in kot darilo.

*HRC trdota- To je kriterij, ki nam omogoča določitev razreda noža, izraženega v stopinjahHRC (Rockwellova lestvica). To nam pove, kako trdo je jeklo… Seveda, večja kot je izražena vrednostżv stopinjah HRC, boljše je jeklo, iz katerega je bil nož skovan. Znano je, da višja kot je vrednost HRC, dlje bo nož ostal oster in potrebenrzveč brušenja z vodnim kamnom.