Satake Tomoko Nakiri nož 16 cm

Specializiran japonski nož , zasnovan za rezanje zelišč in zelenjave. Zahvaljujoč pravokotnemu rezilu lahko narezane sestavine hitro prenesete v skledo za solato ali ponev. Izkušen kuhar lahko s tankim Nakiri nožem ustvari okrasne, prosojne rezine (metoda katsura-muki). Ravni rezalni rob se uporablja za rezanje v navpični črti in omogoča številne različne tehnike, kot sta julienne ali chiffonade. 

Tehnični podatki:

Rezilo – jeklo 420J2
Ročaj – naravni les
Trdota – 53–56 HRC
Celotna dolžina – 28,5 cm
Dolžina rezila – 16 cm
Širina rezila – 5 cm
Debelina rezila – približno 1,5 mm
Način ostrenja – dvostransko simetrično brušeno
Teža – približno 97 g