Nož Bunmei Deba 16,5 cm Za levičarje

Deba je tradicionalni japonski nož , ki služi tudi kot nož za filetiranje rib ali perutnine, nož za rezanje mesa in vsestranski, lahek sekira. Nabrušen na eni strani je dovolj nežen za tanko rezanje in dovolj močan za rezanje majhnih kosti. Relativno kratko rezilo omogoča popoln nadzor. Klasični japonski ročaj je zelo lahek in se popolnoma prilega obliki roke Tehnični podatki:

Rezilo –

molibden-vanadijevo nerjaveče jeklo Ročaj –
Les magnolije Trdota rezila –
56–57 HRC Celotna dolžina –
30,5 cm Dolžina ročaja –
12,7 cm Dolžina rezila –
16,5 cm Širina rezila –
4,3 cm Debelina rezila –
3,4 mm Način ostrenja –
enostransko brušeno z levo roko Teža –
približno 183 g