Mcusta Mcusta Zanmai Classic Damascus pakka nož nak HKB3008D

Specializiran japonski nož, zasnovan za rezanje zelišč in zelenjave. Njegovo pravokotno rezilo omogoča hitro prenašanje narezanih sestavin v solatno skledo ali ponev. Izkušen kuhar lahko s tankim nožem Nakiri (metoda katsura-muki) ustvari dekorativne, prosojne rezine. Ravno rezilo se uporablja za navpično rezanje in omogoča številne različne tehnike, kot sta julienne ali chiffonade.<br \><br \>Rezilo – 33-plastno jeklo, jedro VG-10, Ročaj – les Pakka, Trdota – 61 HRC +/- 1, Skupna dolžina – 30,0 cm, Dolžina rezila – 18,0 cm, Širina rezila – 4,8 cm, Debelina rezila – 2,1 mm, Način ostrenja – simetrično dvostransko brušenje, Teža – približno 209 g<br \><br \>