Masahiro Masahiro nož Sankei Chef 180 mm črne barve 35842

Masahiro SANKEI Chef 180 mm je eden najpogosteje izbranih kuhinjskih nožev tako profesionalnih kuharjev kot amaterjev. Njegova značilna oblika, ki izvira iz francoske kuhinje, se uporablja za številna kuhinjska opravila, ime „kuharski nož“ pa poudarja dejstvo, da je nepogrešljivo orodje vsakega kuharja. Nož je zelo lahek, ročaj pa se varno prilega tako majhnim kot velikim rokam. Zahvaljujoč popolnemu ravnovesju med rezilom in ročajem omogoča ritmično, zelo učinkovito zibanje po površini pri rezanju ali sekljanju različnih izdelkov.

Jeklo MBS-26, ki je bilo uporabljeno za izdelavo nožev v tej seriji, je edinstvena zlitina ogljika (0,85–1,00 %), kroma (13–15 %), molibdena, mangana in vanadija. Ta material svoje izjemne lastnosti dolguje posebni toplotni obdelavi. Skrivnost tristopenjskega postopka, ki ga sestavljajo kaljenje, hlajenje pri zelo nizki temperaturi in popuščanje do trdote 58–59 HRC, pozna le lastnik podjetja, družina Hattori. Jeklo, pridobljeno na ta način, je mogoče nabrusiti do doslej nevidene ravni ostrine, ohranjanje zelo agresivnega rezalnega roba zelo dolgo časa pa je značilna lastnost nožev Masahiro, ki jo prepoznavajo uporabniki po vsem svetu. MBS-26 spada v skupino tako imenovanih nerjavnih jekel in ne reagira s kislimi izdelki s spreminjanjem barve ali vonja. Ohranjanje nožev iz te zlitine v brezhibnem, sijočem stanju ni problem. Zadostuje le pranje v mlačni vodi s tekočino za pomivanje posode. Le ne pozabite noža po pranju obrisati do suhega.Preprosta in funkcionalna oblika ročaja iz pakkawooda daje nožu edinstven značaj. Popolnoma poliran ročaj z dvema zakovicama, ki sta na dotik neopazni, omogoča zelo udobno delo s tem orodjem, tudi dlje časa. Serija Sankei je namenjena predvsem ljubiteljskim kuharjem, vendar se bo zlahka spopadla tudi z zahtevnimi pogoji restavracijskih kuhinj. Skupino sestavlja šest osnovnih nožev, kot so kuharski nož, santoku, nož za lupljenje, manjši večnamenski nož (rezilo 15 cm) ter nož za rezanje in rezanje kruha. Kompaktna velikost, zelo dobro ravnovesje in nizka teža so značilnosti te serije. Zaradi varnostnih razlogov imajo vsi modeli (razen noža za kruh) brušen vogal (brada noža – rezalni rob), ki preprečuje nenamerne ureznine. Kot vsi izdelki Masahiro so tudi noži Sankei izdelani z največjo skrbnostjo in pozornostjo do detajlov.

Uporabno Informacije:

• Vsi noži Masahiro so izjemno ostri, zato priporočamo previdnost pri njihovi uporabi.
• Nožev Masahiro ne smete uporabljati za rezanje zamrznjenih izdelkov (razen serije, ki je zasnovana za to).
• Nožev ne uporabljajte za druge namene kot za hrano.
• Za rezanje uporabljajte lesene ali plastične deske za rezanje.
• Nožev ne pomivajte v pomivalnem stroju, saj boste tako poškodovali rezalni rob.
• Nož operite v topli vodi s tekočino za pomivanje posode.
• Po pranju nož obrišite do suhega.