Masahiro Masahiro nož Neo Santoku 165 mm 10501

Kuhinjski nož Masahiro NEO Santoku 165 mm [10501] 

 

Nož Masahiro NEO Santoku z dolžino rezila 165 mm ima značilno obliko za japonske nože. Pogosto ga imenujejo ekvivalent zahodnega kuharskega noža. V ohlapnem prevodu iz japonščine ime tega zelo priljubljenega noža pomeni „tri vrline“ ali „tri prednosti“. To se nanaša na dejstvo, da je ta nož, katerega značilen videz spominja na kombinacijo kuharskega noža in mesarja, zelo primeren za rezanje mesa, rib in zelenjave.

 

Linija Masahiro NEO združuje najkakovostnejše japonsko jeklo s tradicionalnim evropskim ročajem. To je prava poslastica za vse, ki iščejo popolno ostrino, japonsko obliko rezila in tradicionalni evropski ročaj. Masahirovi mojstri kovači so v tej seriji uporabili eno najboljših jekel: praškasto jeklo Super Gold 2. *Super Gold 2

Rezila nožev Masahiro NEO so kovana iz treh plasti jekla, pri čemer je jedro iz jekla SG2, zunanja plast pa iz mehkega jekla SUS410L. Ta konstrukcija ustvarja na rezilu značilno črto, imenovano Katana Edge. Ta okras izvira iz tradicionalne japonske izdelave mečev. Sčasoma se lahko rob nekoliko potemni, kar še bolj poudari daljnovzhodni značaj noža.

Ročaji nožev so izdelani iz laminiranega lesa s čudovito črno teksturo. Ta les je impregniran s smolo, ki zagotavlja odlično zaščito pred vlago. Ročaj noža je na držalo pritrjen s tremi zakovicami. Dobro oblikovan ročaj je ergonomski in udobno leži v roki. Podnožje ročaja je prekrito z jeklenim obročem, ki les dodatno ščiti pred umazanijo ter olajša čiščenje in vzdrževanje.

 

Noži so nabrušeni asimetrično, 80/20. To pomeni, da je rezalni rob zamaknjen na eno stran osi noža. Prednosti asimetričnega brušenja vključujejo rezalni rob, ki je do 35 % tanjši od simetričnega rezila, kar ima za posledico bistveno ostrejše rezilo.

 

* Prašno jeklo SG2 (Super Gold #2) z visoko vsebnostjo kroma (do 16 %) ponuja odlično odpornost proti koroziji. Ustvarja se s kompleksnim postopkom, pri katerem se ultrafini jekleni nanodelci zlijejo, segrejejo in oblikujejo v želeno obliko. Ta proizvodna metoda se popolnoma razlikuje od „tradicionalnega“ taljenja in proizvaja jeklo z bistveno izboljšanimi parametri delovanja. Visoka vsebnost ogljika (do 1,45 %) omogoča kaljenje noža do visoke stopnje trdote, kar zagotavlja nadpovprečno odpornost proti topljenju.

 

Tehnični podatki:

Rezilo – 3-slojno jeklo, jedro iz praškastega jekla SG2

Trdota – 60 – 62 HRC

Celotna dolžina – 290 mm

Dolžina rezila – 165 mm

Širina rezila – 46 mm

Debelina rezila – približno 1,8 mm

Ročaj – laminiran les

Teža -približno 153 g