Masahiro Masahiro nož Neo Chef 180 mm 10502

Masahiro NEO Chef kuhinjski nož 180 mm [10502] 

 

Masahiro NEO Chef z dolžino rezila 180 mm je eden najpogosteje izbranih vrst nožev. Njegova značilna oblika izvira iz francoske kuhinje, noži te vrste pa se uporabljajo za številna kuhinjska opravila. Ime „kuharski nož“ poudarja dejstvo, da je to nepogrešljivo orodje za vsakega kuharja. Nož je popolnoma uravnotežen, ročaj pa se varno prilega vsaki roki, ne glede na to, ali je velika, moška ali majhna, ženska. Odlično ravnovesje rezila in ročaja omogoča zelo učinkovito rezanje, sekljanje ali rezanje. Tudi po dolgotrajni uporabi se roka ne utrudi preveč.

 

Linija Masahiro NEO združuje najkakovostnejše japonsko jeklo s tradicionalnim evropskim ročajem. To je prava poslastica za vse, ki pričakujejo popolno ostrino, japonsko obliko rezila in tradicionalen evropski oprijem. Masahirovi mojstri kovači so v tej seriji uporabili eno najboljših jekel: prašno jeklo Super Gold 2.

 

Rezila nožev Masahiro NEO so kovana iz treh plasti jekla, pri čemer je jedro iz jekla SG2, zunanja plast pa iz mehkega jekla SUS410L. Ta konstrukcija ustvarja na rezilu značilno črto, imenovano Katana-Edge. Ta dekoracija izvira iz tradicionalnega japonskega izdelovanja mečev. Sčasoma lahko linija rezila nekoliko potemni, kar še dodatno poudari daljnovzhodni značaj noža.

 

Ročaj noža je izdelan iz laminiranega lesa s čudovito črno teksturo. Ta les je impregniran s smolo, ki zagotavlja odlično zaščito pred vlago. Ročaj noža je pritrjen na držalo s tremi zakovicami. Popolnoma oblikovana oblika ročaja je ergonomska in se udobno prilega roki. Osnova ročaja je prekrita z jeklenim obročem, ki les dodatno ščiti pred umazanijo ter olajša čiščenje in vzdrževanje.

 

Noži so nabrušeni asimetrično, 80/20. To pomeni, da je rezalni rob zamaknjen na eno stran osi noža. Prednosti asimetričnega ostrenja vključujejo rezalni rob, ki je do 35 % tanjši od simetričnega rezila, kar ima za posledico bistveno ostrejše rezilo.

 

Prašno jeklo SG2 (Super Gold #2) z visoko vsebnostjo kroma (do 16 %) ponuja odlično odpornost proti koroziji. Ustvarja se s kompleksnim postopkom, pri katerem se ultrafini jekleni nanodelci zlijejo, segrejejo in oblikujejo v želeno obliko. Ta proizvodna metoda se popolnoma razlikuje od „tradicionalnega“ taljenja in proizvaja jeklo z bistveno izboljšanimi parametri delovanja. Visoka vsebnost ogljika (do 1,45 %) omogoča visoko stopnjo kaljenja noža, kar zagotavlja nadpovprečno odpornost proti topljenju.

 

Tehnični podatki:

Rezilo – 3-slojno jeklo, jedro iz praškastega jekla SG2

Trdota – 60 – 62 HRC

Celotna dolžina – 305 mm

Dolžina rezila – 180 mm

Širina rezila – 42 mm

Debelina rezila – približno 1,8 mm

Ročaj – laminiran les

Teža - približno 153 g