Masahiro Masahiro nož Mv-l Chef 210 mm 14111

Masahiro MV-L Chef /span>z dolžino rezila /span>210 mm /span> je eden najpogosteje izbranih kuhinjskih nožev tako profesionalnih kuharjev kot amaterjev. Njegova značilna oblika, ki izhaja iz francoske kuhinje, se uporablja za številna kuhinjska opravila, ime „kuharski nož“ pa poudarja dejstvo, da je nepogrešljivo orodje vsakega kuharja. Nož je zelo lahek, ročaj pa se varno prilega tako majhnim kot velikim rokam. Zahvaljujoč popolnemu ravnovesju med rezilom in ročajem omogoča ritmično, zelo učinkovito zibanje po površini pri rezanju ali sekljanju različnih izdelkov.

MV-L je najnovejša skupina nožev, ki jih proizvajaMasahiro, in temelji na serijiBWH. Za izdelavo je bilo uporabljeno tudi molibden-vanadijevo, visokoogljično nerjaveče jekloMBS-26, ki je bilo podvrženo tristopenjskemu postopku kaljenja, dokler ni doseglo trdote58–59HRC. Kot vsako rezilo iz tovarne Masahiro so ga izpopolnili obrtniki z več kot 30-letnimi izkušnjami.

Ročaj je izdelan iz črnega pakkawooda, katerega več plasti so bile stisnjene pod visokim pritiskom in pri visokih temperaturah v enoten, zelo trpežen, vlago in vodoodporen material. V primerjavi s serijo BWH so ročaji MV-L bolj zaobljeni in manjši, prilagojeni uporabnikom s srednje velikimi in manjšimi rokami. Lesen ročaj z antibakterijsko prevleko je prav tako enostaven za vzdrževanje kot plastični, pritrjen s tremi popolnoma vstavljenimi in poliranimi zakovicami.

Druga razlika med serijama MV-L in BWH je nekoliko tanjše rezilo, zaradi česar je lažje rezati narezane izdelke. Razlika v debelini rezila in ročaja se odraža tudi v zmanjšanju teže za več kot 20 %.

Noži v tej seriji so nabrušeni na obeh straneh, vendar jih Masahiro za razliko od večine zahodnih proizvajalcev brusi asimetrično80/20. To pomeni, da je rezalni rob premaknjen na eno stran osi noža. Prednosti asimetričnega ostrenja vključujejo rezilo, ki je do 35 % tanjše od simetričnega rezila, zaradi česar je veliko ostrejše.

Koristne informacije:

• Vsi noži Masahiro so izjemno ostri, zato priporočamo previdnost pri njihovi uporabi.
• Nožev Masahiro ne smete uporabljati za rezanje zamrznjenih izdelkov (razen serije, ki je zasnovana za to).
• Nožev ne uporabljajte za druge namene kot za hrano.
• Za rezanje uporabljajte lesene ali plastične deske za rezanje.
• Nožev ne pomivajte v pomivalnem stroju, saj boste tako poškodovali rezalni rob.
• Nož operite v topli vodi z vodo in detergentom za pomivanje posode.
• Po pranju nož obrišite do suhega.