Masahiro Masahiro nož Mv-l Chef 180 mm 14110

Masahiro MV-L Chef /span>z dolžino rezila /span>180 mm /span> je eden najpogosteje izbranih kuhinjskih nožev tako profesionalnih kuharjev kot amaterjev. Njegova značilna oblika, ki izhaja iz francoske kuhinje, se uporablja za številna kuhinjska opravila, ime „kuharski nož“ pa poudarja dejstvo, da je nepogrešljivo orodje vsakega kuharja. Nož je zelo lahek, ročaj pa se varno prilega tako majhnim kot velikim rokam. Zahvaljujoč popolnemu ravnovesju med rezilom in ročajem omogoča ritmično, zelo učinkovito zibanje po površini pri rezanju ali sekljanju različnih izdelkov.

MV-L je najnovejša skupina nožev, ki jih proizvaja Masahiro, in temelji na seriji BWH. Za izdelavo je bilo uporabljeno tudi molibden-vanadijevo, visokoogljično nerjaveče jeklo MBS-26, ki je bilo podvrženo tristopenjskemu postopku kaljenja, dokler ni doseglo trdote 58–59 HRC. Kot vsako rezilo iz tovarne Masahiro so ga izpopolnili obrtniki z več kot 30-letnimi izkušnjami.

Ročaj je izdelan iz črnega pakkawooda, katerega več plasti so bile stisnjene pod visokim pritiskom in pri visokih temperaturah v enoten, zelo trpežen, vlago in vodoodporen material. V primerjavi s serijo BWH so ročaji MV-L bolj zaobljeni in manjši, prilagojeni uporabnikom s srednje velikimi in manjšimi rokami. Lesen ročaj z antibakterijsko prevleko je prav tako enostaven za vzdrževanje kot plastični, pritrjen s tremi popolnoma vstavljenimi in poliranimi zakovicami.

Druga razlika med serijama MV-L in BWH je nekoliko tanjše rezilo, zaradi česar je lažje rezati narezane izdelke. Razlika v debelini rezila in ročaja se odraža tudi v zmanjšanju teže za več kot 20 %.

Noži v tej seriji so nabrušeni na obeh straneh, vendar jih Masahiro za razliko od večine zahodnih proizvajalcev brusi asimetrično80/20. To pomeni, da je rezalni rob premaknjen na eno stran osi noža. Prednosti asimetričnega ostrenja vključujejo rezilo, ki je do 35 % tanjše od simetričnega rezila, zaradi česar je veliko ostrejše.

Koristne informacije:

• Vsi noži Masahiro so izjemno ostri, zato priporočamo previdnost pri njihovi uporabi.
• Nožev Masahiro ne smete uporabljati za rezanje zamrznjene hrane (razen serije, ki je zasnovana za ta namen).
• Nožev ne uporabljajte za nič drugega kot za hrano.
• Za rezanje uporabljajte lesene ali plastične deske za rezanje.
• Nožev ne pomivajte v pomivalnem stroju, saj boste s tem poškodovali rezalni rob.
• Nož operite v topli vodi s tekočino za pomivanje posode.
• Po pranju nož obrišite do suhega.