Masahiro Masahiro nož Mv-h Carving 200 mm 14961
Predstavitev
Masahiro MV-H Carvingz dolžino rezila 200 mm, podoben nožu Slicer, je zasnovan za rezanje in porcijo mesa. Vendar je krajši in ima rezilo bolj zaobljeno konico. Idealen je za rezanje tankih kosov mesa, vključno s perutnino, pečenkami, šunko in drugimi velikimi vrstami mesa. Po velikosti je podoben kuharskemu nožu, vendar ima veliko tanjše rezilo za natančnejše rezanje. Na voljo je s togim in fleksibilnim rezilom.
Serija MV-H je bila zasnovana in izdelana za evropske in ameriške kupce, ki nože uporabljajo nekoliko drugače kot na Japonskem. Poleg rezanja se noži na Zahodu uporabljajo tudi za sekljanje. Ob upoštevanju te tehnike so rezila nožev serije MV-H nekoliko debelejša in bolj trpežna za težka dela.
Noži v tej liniji so izdelani iz derivata VG-10, molibdensko-vanadijevega nerjavečega jekla z visoko vsebnostjo ogljika, imenovanega MBS-26, ki je bil podvržen tristopenjskemu postopku kaljenja, da je dosegel trdoto 58–59 HRC. Vsako rezilo so do popolnosti izbrušili obrtniki z več kot 30-letnimi izkušnjami, kar je nože Masahiro dvignilo do neprimerljive ostrine.Higienski ročaj z antibakterijskimi lastnostmi je izdelan iz materiala, imenovanega poliacetal (POM), ki ga odlikuje izjemna vzdržljivost. Ročaj je pritrjen s tremi popolnoma nameščenimi zakovicami, med njim in rezilom pa je nameščena dodatna kovinska ojačitev.
Noži v tej seriji so nabrušeni na obeh straneh, vendar jih Masahiro za razliko od večine zahodnih proizvajalcev brusi asimetrično80/20. To pomeni, da je rezalni rob zamaknjen na eno stran osi noža. Prednosti asimetričnega ostrenja vključujejo rezilo, ki je do 35 % tanjše od simetričnega rezila, zaradi česar je veliko ostrejše.
| Vrsta jekla: | MBS-26 |
| HRC: | 58–59 |
| Material ročaja: | POM (poliacetal) |
| Način ostrenja: | dvostransko, asimetrično 80/20 |
| Dimenzije: | <img /> |
| Celotna dolžina (A): | 335 mm |
| Dolžina rezila (B): | 204 mm |
| Širina ©: | 34 mm |
| Debelina (D): | 2,0 mm |
| Teža: | 139 g |
Koristne informacije:
- Vsi noži Masahiro so izjemno ostri, zato priporočamo previdnost pri njihovi uporabi.
- Nožev Masahiro ne smete uporabljati za rezanje zamrznjene hrane (razen serije, ki je zasnovana za ta namen).
- Nožev ne uporabljajte za nič drugega kot za hrano.
- Za rezanje uporabljajte lesene ali plastične deske za rezanje.
- Nožev ne pomivajte v pomivalnem stroju, saj boste s tem poškodovali rezalni rob.
- Nož operite v topli vodi s tekočino za pomivanje posode.
- Po pranju nož obrišite do suhega.