Masahiro Masahiro nož Mv-h Bunka 165 mm 14936
Predstavitev
Serija MV-H je bila zasnovana in izdelana za evropske in ameriške kupce, ki nože uporabljajo nekoliko drugače kot na Japonskem. Poleg rezanja se noži na Zahodu uporabljajo tudi za sekljanje. Zaradi uporabe te tehnike so rezila nožev serije MV-H nekoliko debelejša in bolj trpežna za zahtevna dela.
Noži v tej liniji so izdelani iz derivata VG-10, molibdensko-vanadijevega nerjavečega jekla z visoko vsebnostjo ogljika, imenovanega MBS-26, ki je bilo podvrženo tristopenjskemu postopku kaljenja, da je doseglo trdoto 58–59 HRC. Vsako rezilo so do popolnosti izbrušili obrtniki z več kot 30-letnimi izkušnjami, kar je nože Masahiro dvignilo na izjemno raven ostrine.
Higienski ročaj z antibakterijskimi lastnostmi je izdelan iz materiala, imenovanega poliacetal (POM), ki ga odlikuje izjemna vzdržljivost. Ročaj je pritrjen s tremi popolnoma nameščenimi zakovicami, med njim in rezilom pa je nameščena dodatna kovinska ojačitev.
Noži v tej seriji so nabrušeni na obeh straneh, vendar jih Masahiro za razliko od večine zahodnih proizvajalcev brusi asimetrično 80/20. To pomeni, da je rezalni rob zamaknjen na eno stran osi noža. Prednosti asimetričnega brušenja vključujejo rezilo, ki je do 35 % tanjše od simetričnega rezila, zaradi česar je veliko ostrejše.
Koristne informacije:
- Vsi noži Masahiro so izjemno ostri, zato priporočamo previdnost pri njihovi uporabi.
- Nožev Masahiro ne smete uporabljati za rezanje zamrznjenih izdelkov (razen serije, ki je zasnovana za ta namen).
- Nožev ne uporabljajte za druge namene kot za hrano.
- Za rezanje uporabljajte lesene ali plastične deske za rezanje.
- Nožev ne pomivajte v pomivalnem stroju, saj boste s tem poškodovali rezilo.
- Nož operite v topli vodi z nekaj tekočega detergenta za pomivanje posode.
- Po pranju nož obrišite do suhega.