Masahiro Masahiro nož Bwh Chef Dimple 210 mm 14081

Masahiro BWH Chef z dolžino rezila 210 mm je eden najpogosteje izbranih kuhinjskih nožev tako profesionalnih kuharjev kot amaterjev. Njegova značilna oblika, ki izhaja iz francoske kuhinje, se uporablja za številna kuhinjska opravila, ime „kuharski nož“ pa poudarja dejstvo, da je nepogrešljivo orodje vsakega kuharja. Nož je zelo lahek, ročaj pa se varno prilega tako majhnim kot velikim rokam. Zahvaljujoč popolnemu ravnovesju med rezilom in ročajem omogoča ritmično, zelo učinkovito zibanje po površini pri rezanju ali sekljanju različnih izdelkov.

Različica Dimple pomeni dvostranske utore rezila, ki preprečujejo, da bi se narezani izdelki prijemali noža.

BWH je serija nožev, zasnovana po vzoru linije MV-H. Uporablja tudi molibdensko-vanadijevo, visokoogljično nerjaveče jeklo MBS-26, ki je bilo podvrženo tristopenjskemu postopku kaljenja, da je doseglo trdoto 58–59 HRC. Vsako rezilo so do popolnosti izbrušili obrtniki z več kot 30-letnimi izkušnjami, kar je nože Masahiro dvignilo na raven brez primere ostrine.Ročaj je izdelan iz črnega pakkawooda, katerega več plasti je bilo stisnjenih pod visokim pritiskom in pri visokih temperaturah v enoten, zelo vzdržljiv material, odporen na vlago in vodo. Lesen ročaj z antibakterijsko prevleko je prav tako enostaven za vzdrževanje kot plastični, pritrjen s tremi popolnoma vstavljenimi in poliranimi zakovicami.

Noži v tej seriji so nabrušeni na obeh straneh, vendar jih Masahiro za razliko od večine zahodnih proizvajalcev brusi asimetrično z metodo brušenja 80/20. To pomeni, da je rezalni rob premaknjen na eno stran osi noža. Prednosti asimetričnega ostrenja vključujejo rezilo, ki je do 35 % tanjše od simetričnega rezila, zaradi česar je bistveno ostrejše.

Koristne informacije:

• Vsi noži Masahiro so izjemno ostri, zato priporočamo previdnost pri njihovi uporabi.
• Nožev Masahiro ne smete uporabljati za rezanje zamrznjene hrane (razen serije, ki je zasnovana za ta namen).
• Nožev ne uporabljajte za nič drugega kot za hrano.
• Za rezanje uporabljajte lesene ali plastične deske za rezanje.
• Nožev ne pomivajte v pomivalnem stroju, saj boste s tem poškodovali rezalni rob.
• Nož operite v topli vodi s tekočino za pomivanje posode.
• Po pranju nož obrišite do suhega.