Masahiro Masahiro nož Bwh Carving 200 mm 14061

Masahiro BWH Carving z dolžino rezila 200 mm je zasnovan za rezanje in porcijo mesa, podobno kot nož Slicer. Vendar je krajši in ima rezilo bolj zaobljeno konico. Idealen je za rezanje tankih kosov mesa, vključno s perutnino, pečenkami, šunko in drugim velikim mesom. Po velikosti je podoben kuharskemu nožu, vendar ima veliko tanjše rezilo za natančnejše rezanje. Na voljo je s togim in fleksibilnim rezilom.

BWH je serija nožev, zasnovana po vzoru linije MV-H. Rezilo je izdelano iz molibden-vanadijevega, visokoogljičnega, nerjavečega jekla MBS-26, ki je bilo podvrženo tristopenjskemu postopku kaljenja za doseganje trdote 58–59 HRC. Vsako rezilo so do popolnosti izbrušili obrtniki z več kot 30-letnimi izkušnjami, kar je nože Masahiro dvignilo na raven neprimerljive ostrine.

Ročaj je izdelan iz črnega lesa Pakkawood, katerega več plasti so bile stisnjene pod visokim pritiskom in pri visokih temperaturah v enoten, zelo trpežen material, odporen na vlago in vodo. Lesen ročaj z antibakterijsko prevleko je prav tako enostaven za vzdrževanje kot plastični, pritrjen s tremi popolnoma vstavljenimi in poliranimi zakovicami.

Noži v tej seriji so nabrušeni na obeh straneh, vendar jih za razliko od večine zahodnih proizvajalcev Masahiro brusi asimetrično 80/20. To pomeni, da je rezalni rob zamaknjen na eno stran osi noža. Prednosti asimetričnega ostrenja vključujejo rezilo, ki je do 35 % tanjše od simetričnega rezila, zaradi česar je veliko ostrejše.

Koristne informacije:

• Vsi noži Masahiro so izjemno ostri, zato priporočamo previdnost pri njihovi uporabi.
• Nožev Masahiro ne smete uporabljati za rezanje zamrznjene hrane (razen serije, ki je zasnovana za ta namen).
• Nožev ne uporabljajte za nič drugega kot za hrano.
• Za rezanje uporabljajte lesene ali plastične deske za rezanje.
• Nožev ne pomivajte v pomivalnem stroju, saj boste s tem poškodovali rezalni rob.
• Nož operite v topli vodi s tekočino za pomivanje posode.
• Po pranju nož obrišite do suhega.