shumee Hado Shiosai K-Gyuto 21 cm SG2

Hado Shiosai K-Gyuto 21 cm SG2 je sodobna interpretacija klasičnega kuharskega noža z jasno definirano, ostrejšo konico kiritsuke. Profil K-Gyuto združuje dolžino in vsestranskost tradicionalnega Gyuta z večjo natančnostjo na sprednjem delu rezila.

Jedro rezila je izdelano iz prašno barvanega jekla SG2 R2, znanega po visoki trdoti in zelo dobrem ohranjanju ostrine. Kaljenje na približno 63 +/- 1 HRC zagotavlja stabilen rezalni rob in odpornost proti obrabi med intenzivno uporabo. Obloge iz nerjavečega jekla povečajo odpornost proti koroziji in poenostavijo vsakodnevno nego. Tsuchime obdelava daje rezilu subtilno kladivasto strukturo, ki zmanjšuje prijemanje izdelka med rezanjem. Tanka geometrija in natančno brušenje, ki ga je izdelal mojster brušenja Naohiro Nomura, se prevedeta v gladek, čist rez in visoko obdelovalnost. Dolžina 21 cm omogoča učinkovito porcijo večjih sestavin, hkrati pa ohranja dober nadzor.

Osmerokotni ročaj iz hrastovega lesa zagotavlja stabilen oprijem in pravilno ravnotežje pri teži 156 g. Ta model združuje sodobno prašno barvano jeklo s prefinjeno, ročno obdelano površino, značilno za blagovno znamko Hado.