shumee Hado Shiosai Bunka 17 cm SG2

Hado Shiosai Bunka 17 cm SG2 je natančen japonski nož z izrazitim, dinamičnim Bunka profilom in ostro konico kiritsuke. Ta model združuje sodobno praškasto jeklo s prefinjeno končno obdelavo, značilno za blagovno znamko Hado.

Jedro rezila je izdelano iz praškastega jekla SG2 R2, cenjenega zaradi visoke trdote in zelo dobrega ohranjanja ostrine. Kaljenje na približno 63 +/- 1 HRC zagotavlja dolgo življenjsko dobo rezila in stabilnost med intenzivno uporabo. Obloge iz nerjavečega jekla povečajo odpornost proti koroziji in olajšajo vsakodnevno nego. Končna obdelava 610 Tsuchime daje rezilu subtilno, kladivasto strukturo, ki zmanjšuje lepljenje rezanih izdelkov. Tanka geometrija in natančno brušenje, ki ga je izdelal mojster brušenja Naohiro Nomura, se prevedeta v čist, gladek rez in visoko obdelovalnost. Profil Bunka z izrazito konico izboljša nadzor med natančnimi opravili in omogoča natančno porcioniranje.

Osmerokotni hrastov ročaj zagotavlja stabilen oprijem in dobro ravnotežje. Teža 152 g daje občutek samozavesti brez pretiranega naprezanja rok.

Serija Shiosai predstavlja sodoben pristop k japonskemu univerzalnemu nožu, ki združuje estetski videz z zmogljivostjo prašno barvanega jekla in natančnostjo ročnega brušenja.