shumee Degustacijski set za mešanice kave 5 x 100 g kavnih zrn

Komplet 5 × 100 g. KAVA ZA espresso aparate

V tem kompletu boste našli 5 najpogosteje izbranih kav za espresso aparate in moka lonce. To so mešanice zrn z vsega sveta. Zahvaljujoč edinstveni recepturi je njihov okus uravnotežen in ponovljiv. Odlično se bodo obnesle tudi v French Pressu in pri tradicionalnem načinu kuhanja.

Komplet petih kavnih zrn, pakiranih po 100 g:

• Crema Blend je kombinacija najkakovostnejše organske kave iz Peruja, izvrstne brazilske kave Santos z velikimi zrni iz Hondurasa. Ta kombinacija omogoča kavo z visoko, čokoladno sladkostjo v kombinaciji z oreščkastimi notami in skoraj neopazno, sadno kislostjo. Mešanica, pražena za uporabo v avtomatskih kavnih aparatih, za kar je popolna.
• espresso supreme je mešanica, ustvarjena za ljubitelje klasičnega espressa, za katere so oreščki, čokolada, sladek kakavov pookus in gosta krema osnova kavne bistva. Uporabili smo kombinacijo najkakovostnejših zrn arabice iz Srednje in Južne Amerike ter izjemne robuste iz visokogorskih pridelkov Ruande, s čimer smo poudarili sladkost in nizko kislost te kave.
  Kava v zrnu.
• Polo Kotka je značilna mešanica, ustvarjena iz kombinacije številnih kav arabice iz srednje in južnoameriških regij (Brazilija, Kostarika, Salvador, Peru, Nikaragva). Da bi poudarili močno telo, smo tej mešanici dodali visokokakovostna zrna robuste iz Indije. Zahvaljujoč tej kombinaciji smo dosegli neomajno doslednost okusa, v katerem boste zagotovo našli oreščke, čokolado, karamelo in sladko, rdeče sadje. 60 % Arabica, 40 % Robusta. Klasični, prepoznavni okus, ki ga imajo naše stranke rade. Kava v zrnu.
• Sladki baraba – so liki, ki s svojo značilno aroganco zavzamejo odločen pristop, hkrati pa se zavedajo svoje velike vrednosti. Vendar to počnejo s prefinjeno fineso, zaradi katere jih je nemogoče ne marati. Suho sadje, oreščki, čokolada, globoka vinska nota in sočnost breskev so področja izkušenj, ki jih raziskuje naš junak. Popolna rešitev za avtomatski espresso aparat in moka lonec. 100 % Arabica, kava v zrnih.
• Italian Classic – Italian Classic je kava z nizko vsebnostjo kislin, priporočljiva za ljubitelje klasičnega italijanskega espressa z bogato kremo. Italian Classic je mešanica zrn Arabice iz Srednje in Južne Amerike (Brazilija, Kostarika, Salvador, Peru) ter Robuste iz Vietnama in Indije. Našli boste izrazite poudarke temne čokolade, orehov, karamele in marcipana. Močna, aromatična kava, ki bo zagotovo všeč ljubiteljem kave na osnovi mleka. Idealna kot osnova za kapučino in latte, kjer lahko zaznate izrazito, prijetno grenkobo, ki prežema mleko. Temno pražena, močna mešanica najkakovostnejših zrn Arabice in Robuste. Popolna za kuhanje v espresso aparatih. Kavna zrna.

Okus kave, zaradi katerega se vračate

Naše stranke najpogosteje pravijo, da jim odkar pijejo naše kave, tržne uspešnice, ki so jih kupovale prej, niso več všeč. Njihova senzorična kompleksnost jim odpira svet okusov in arom, zaradi katerega se želijo vrniti. Vabimo jih, da v naši obsežni ponudbi poiščejo nove izkušnje. Vsaka kava ima svoje specifične registre okusov, povezane s krajem, kjer je pridelana. Temu pravimo terroir, tj. vrsta tal, vreme in podnebje, značilno za določeno območje, letna količina padavin in nadmorska višina, na kateri je pridelana. Vsi ti dejavniki določajo edinstven okus kav iz različnih regij. Ta okus lahko dosežemo zahvaljujoč metodi praženja, ki smo jo izpopolnjevali skozi leta.

Obrtniška metoda praženja zrn

Kar nas loči od industrijskih pražarn kave, je predvsem kakovost surovine in način praženja zrn. Kavo pražimo pri nizkih temperaturah, v bobnastih pražarnih, po praženju pa jo ohladimo z zunanjim zrakom (ne z vodo kot v industrijskih pražarnah). To nam omogoča, da iz kav izvlečemo najboljše senzorične lastnosti, bogat okus in edinstveno aromo. Za celoten postopek uporabljamo poseben program, ki shranjuje naše recepte za praženje za vsako kavo. To so profili praženja, ki jih je naš pražar (oseba, ki praži kavo) izpopolnil skozi leta. Zahvaljujoč temu smo prepričani, da bo vsakič, ko boste posegli po naši kavi, njen okus popoln in ponovljiv.

Preverjeni dobavitelji surove kave

V mnogih letih našega dela smo v kavni industriji srečali čudovite ljudi. Mednje spadajo tako posredniki pri prodaji kave kot tudi sami kmetje. Odločamo se za sodelovanje le z dobavitelji, za katere je kakovost najvišja prioriteta. Pomembni sta nam tudi preglednost in poštenost. Zato smo se odločili, da se pridružimo organizaciji za pravično trgovino – Fairtrade. Pred vsako dobavo natančno vemo, od kod prihajajo zrna, njihovo kakovost, pridelek in njihov senzorični profil. Zanimajo nas le najkakovostnejša vrhunska in specialna zrna. Vsaka serija surovih zrn, ki prispe v našo pražarno, je ocenjena in preizkušena je tudi stopnja vlažnosti zrn. To zagotavlja odlično kakovost kave.

Enostavna embalaža za kavo

Vse naše kave so pakirane v posebno embalažo, opremljeno z ventilom za odvajanje plinov iz zrn. Vrečke imajo tudi sistem za enostavno odpiranje in zadrgo za ponovno zapiranje. To ohranja kavo svežo še dolgo po odprtju vrečke. Kave se nenehno pražijo. Na embalaži boste našli vse informacije o izvoru zrn, senzoričnem profilu, priporočenem načinu kuhanja in datumu praženja vsake serije. Tako boste lažje sprejeli pravo odločitev.