Winoszarnia Sir Korycin - Set za izdelavo sira

Ta komplet za izdelavo sira vključuje vsa potrebna orodja za izdelavo lastnega sira Koryciński. Potrebujete le osnovno kuhinjsko opremo in rahlo pasterizirano mleko iz lokalne trgovine. V manj kot eni uri bo vaš dom napolnjen z aromo aromatičnega domačega sira. Sestavine: 5 × 1 g – suhega sirila za sir; 1 g sirila zadostuje za 10 litrov mleka. 10 g – kalcijevega klorida se doda mleku za povečanje učinkovitosti sira – izboljša konsistenco in koagulacijo mleka ter ga obogati s kalcijem. Njegova uporaba zmanjša izgubo kazeina in maščobe. Kvadratna gaza, 50 × 50 cm, je model za izdelavo sira Koryciński. Model ima luknje za odtekanje sirotke in nogice, ki preprečujejo stik odcejene tekočine s sirom. Termometer za sir 0°C +120°C, robustno izdelan termometer iz nerjavečega jekla, idealen za merjenje ledišča mleka, za katerega je značilna zelo dolga sonda, mešanica začimb, vključena v komplet: mešanica začimb za sir – paprika, mešanica začimb za sir – paradižnik, mešanica začimb za sir – bolgarska. Vsak komplet vsebuje natisnjena navodila za pripravo belega sira s sirom.