Mozaični granulirani hmelj

Pojavil se je leta 2012, njegov prednik pa je bil Simcoe – seveda govorimo o mozaiku. Hmelj z aromatičnimi in grenkimi lastnostmi. Precej kompleksen profil okusa in arome, na čelu s citrusi in tropskim sadjem. Ni brez razloga, da mnogi strokovnjaki hmelj Mosaic označujejo za „Citre na steroidih“.

Parametri:

• Kislina – Alfa: 9,5 %
• Vrsta: granulat
• Letina: 2022
• Država pridelava: ZDA
• Vrsta: aromatična
• Aroma: citrusi, hruška, mango
• Slog piva: IPA, APA. DVOJNA IPA
• Embalaža: doypack zapiranje s kovinsko zadrgo

Značilne lastnosti hmelja Mosaic:

1. Aroma in okus: Mozaični hmelj je znan po svoji intenzivni in kompleksni aromi. Njihov šopek vsebuje različne note, vključno s tropskim sadjem, citrusi, jagodami in nežnimi cvetličnimi notami. Okus hmelja Mosaic je enako bogat, pogosto ga zaznamuje kombinacija sadne sladkobe z izrazitimi hmeljnimi notami.
2. Tropsko sadje: Za aromo in okus hmelja Mosaic je značilno tropsko sadje, kot so mango, ananas, pasijonka in liči. Te note dajejo pivu edinstveno svežino in eksotično globino okusa.
3. Citrusi: Mozaični hmelj ima v svojem aromatičnem profilu pogosto citrusne note, vključno z grenivko, pomarančo in mandarino. To doda pivu izrazito svežino in poživljajoč značaj.
4. Uporaba: Mozaični hmelj se pogosto uporablja v različnih stilih piva, vključno z American Pale Ale (APA), India Pale Ale (IPA), Double IPA in drugimi „hop-forward“ pivi (kjer ima hmelj prevladujočo vlogo). Zaradi njegove intenzivne arome in okusa je priljubljena izbira za pivovarje, ki želijo eksperimentirati z različnimi profili okusa.
5. Alfa kisline: Kot večina sort hmelja Mosaic vsebuje alfa kisline, ki prispevajo k grenkobi in ohranjanju.
6. Gojenje: Mozaični hmelj je bil razvit v Združenih državah s križanjem različnih hmeljev. sorte. Zaradi svojih edinstvenih lastnosti je postal priljubljena izbira za komercialne in domače pivovarje.

Mozaični hmelj je odličen primer sorte hmelja, ki prispeva k raznolikosti in inovativnosti v svetu pivovarstva. Njegov bogat in kompleksen aromatski profil odpira vrata ustvarjanju piva z izjemnimi okusi in aromami, ki pritegnejo ljubitelje piva, ki iščejo nekaj posebnega.