Posušeni listi luštreka, 50 g, PREMIUM

Kakovost izdelka

Posušeni listi luštreka so začimba za kulinarično ustvarjanje. Dodate jih lahko paradižnikovi juhi ali juhi iz mesa, solati ali nadevu za perutnino. Imajo intenziven, začimbni vonj. Najprej se razvije njihov sladkast okus, nato nekoliko ostrejši, na koncu pa zaznamo prijetno grenkasto noto.

Ali ste vedeli?

Med zelišči, ki naj bi vzbujala strast in dajala moč za ljubezenske užitke, je bil najbolj znan luštrek. Vrtni luštrek izvira iz jugozahodne Azije in ga v številnih državah gojijo kot začimbno rastlino. Najboljši okus imajo sveži, razmeroma mladi deli rastline. Spomladi iz korenine poženejo svetlozeleni poganjki, ki se postopoma razvijejo v temnozelena, razvejana in dolga stebla z redkimi nazobčanimi listi. Na koncih stebel se oblikujejo bledo rumena kobulasta socvetja. Ob dotiku vsi deli rastline oddajajo značilen vonj. Za začinjanje jedi so primerni mladi, svetlozeleni in sveži listi. Tinktura iz luštreka velja za najbolj znan afrodiziak, zelišča, ki naj bi okrepila njen učinek, pa so imenovali luštreki oziroma ljubezenska zelišča.

Uporaba

Luštrek izboljša okus juh, zlasti krompirjeve in paradižnikove juhe ter juhe iz mesa. Odlično se poda k solatam, zelenjavnim mešanicam, temnim omakam ter ovčjemu, zajčjemu in perutninskemu mesu. Z listi luštreka lahko natremo skledo, v kateri bomo postregli solato, in ji tako dodamo svež, prijeten okus.