Granulirani česen, 200 g, PREMIUM

Kakovost izdelka

Česen je rastlina, ki je sorodna čebuli, šalotki in poru. Dobro se obnese pri sušenju, zato je v granulirani obliki priročen dodatek različnim jedem. Poseben okus česna ne ustreza vsakomur, vendar lahko že majhna količina začimbe vpliva na okus jedi.

Granulirani česen je začimba, ki jo v kuhinji uporabljajo za najrazličnejše jedi. Njegova priljubljenost je povezana z vsestransko uporabnostjo in izrazitim okusom. Je oster, pekoč in intenziven, spremlja pa ga značilen vonj, ki izvira iz žveplove spojine, derivata aminokisline.

Česen jedem doda blago pikantnost, zato je primeren tako za tradicionalne kot za sodobnejše jedi. Posušena oblika je za uporabo v kuhinji priročnejša od svežega česna. Zlahka se raztopi v različnih omakah za meso in druge jedi, pa tudi v solatnih prelivih in pomakah. Njegova barva sega od belo kremne do temno bež. Gre za vsestransko začimbo, ki poudari okus različnih jedi.

Po nekdanjih ljudskih verovanjih naj bi česen odganjal zle sile. Kite te aromatične rastline so obešali pri vratih, da bi dom in njegove prebivalce zaščitili pred nesrečami. Graditelji piramide v Gizi naj bi vsak dan pojedli eno glavico česna, da bi imeli moč za delo.

Uporaba

Granulirani česen je posebej priporočljiv za jedi na osnovi rib, kot sestavina mesnih marinad in za pripravo krušnega testa. Z njim lahko začinite perutnino, divjačino, kunčje meso, različne vrste rib in juhe. Dobro dopolni okus klobas in domačih paštet, omak ter zelenjave z žara. Odlično se ujema tudi z mastnim mesom, kot sta ovčetina in svinjina.

Česen je primerna začimba tudi za jedi italijanske kuhinje. Potresite ga po pici in brusketa kruhkih ali ga dodajte omakam za testenine, ribam ter morskim sadežem. Dobro se poda tudi olivnemu olju, poleg tega pa je ena od osnovnih sestavin omake aioli, ki se uporablja kot dodatek k jajcem, sendvičem in opečenemu kruhu.