shumee Začimba za klobase znamke Jelux 50 g

Kakovost izdelka:

Mešanica za klobase „Jelux“ – naravne sestavine brez dodane soli ali sladkorja, ki vam bodo omogočile pripravo okusnih, aromatičnih in zdravih jedi za družino in prijatelje. Mešanica se odlično poda k svinjini. 

50 g te mešanice vam bo omogočilo pripravo približno 5 kg naše klobase. 

Sestavine: česnov zdrob, zdrob črnega popra, zdrob belega popra, gorčično zrno, majaron, zdrob zelene paprike. 

Hranite na suhem in senčnem mestu.

Mešanica ne vsebuje soli in mononatrijevega glutamata. 

Recept za klobaso „Jelux“

Potrebne sestavine : svinjska plečka, sol za salamo 17 g na 1 kg mesa, začimba za klobase „Jelux“ 10 g na 1 kg mesa, svinjska čreva 28/30 2m na kg mesa 

Postopek priprave : Meso narežite na kocke velikosti 2 × 2 cm, dobro premešajte s soljo za salamo in nato pustite na hladnem 24 ur. Po tem času dodajte mešanico začimb in dobro premešajte. 

Čreva dvakrat sperite in pustite, da se 3 ure namakajo v vodi pri približno 35 °C. Medtem meso zmeljemo z drobilnikom ali 13 mm cedilom. Po mletju nadev gnetimo, dokler ne dosežemo želene gostote, in ga pustimo stati 1–2 uri. 

Nadevana čreva pustimo sušiti 1–2 uri. Kadilnico segrejte na 50–60 °C in klobaso dimimo približno 3–4 ure – dokler ne dosežemo želene barve. 

Ko klobaso vzamemo iz kadilnice, jo 15–20 minut oparimo pri temperaturi 75–80 °C. 

Dober tek.