Tirolska mesna začimba za kosilo 0,5 kg.

Mešanica se odlično poda k mesu.

10 g te mešanice vam bo omogočilo pripravo približno 1 kg mesa za kosilo.

Sestavine: glukoza, arome, sol

Hranite na suhem in senčnem mestu.

Izdelek lahko vsebuje: žita, ki vsebujejo gluten, gorčico, zeleno, sezam, žveplov dioksid.

Recept za tirolsko mleto meso

Sestavine:

• meso:

 – 60 % – svinjski vrat

 – 40 % – meso svinjske krače

• termoskrčljivi ovoji Ø65
• začimbe na 1 kg mesa:

 – sol za nasoljevanje – 16 g

 – začimba za mleto meso – 10 g

Priprava:

Meso ločeno nasolite 24 ur. Po tem času svinjsko kračo zmeljemo skozi 3–4 mm mrežico,

svinjski vrat pa skozi 8 mm mrežico. Mletemu mesu dodamo mešanico začimb in gnetimo, dokler se ne zlepi.

Nadev tesno napolnimo v čreva in oblikujemo palčke želene dolžine.

Kuhajte na pari 80 minut pri 70 °C. Najprej ohladite v hladni vodi, nato v hladilniku.

Dober tek!