Mleti kardamom spada v skupino začimb eksotičnega izvora. Zanj je značilna prijetna aroma po limoni in ingverju ter kanček pikantnega, rahlo grenkega okusa. Kardamom se odlično poda k drugim začimbam in dopolnjuje vrsto eksotičnih, globokih okusov in arom, kot so cimet, klinčki in vanilija. 

Odličen za sladke jedi, sladice, sadje in slane jedi.
Vendar pa je najbolj priljubljena kombinacija kave in kardamoma. 

Ali ste vedeli, da …

Kardamom je ena najdražjih začimb na svetu, takoj za žafranom in vanilijo. Ta rastlina iz družine ingverjevih izvira iz gozdov Šrilanke in južne Indije. Gojijo ga tudi v Tanzaniji, Gvatemali in Vietnamu. Edini aromatični del rastline so semena in cvetovi, iz katerih pridobivajo začimbo. Semena se lahko uporabljajo cela ali zmleta. 

Uporaba

Kardamom je znan predvsem kot dodatek kavi, dobro pa se poda tudi k okusu tradicionalnih poljskih jabolk, hrušk, rabarbare, češenj, sliv, kosmulj, malin in borovnic, pa tudi k pekovskim izdelkom, ki vsebujejo to sadje. Mleti kardamom Prymat lahko dodamo tudi slanim jedem, kot so raca, piščanec ali rebrca. Dopolnjuje tudi jedi, kot sta curry in golaž. Nenadomestljiv je tudi v kremni bučni juhi!