Mleti muškatni orešček

Pridelan je iz najboljših semen pikantnega muškatnega oreščka . Odlikuje ga oster in hkrati rahlo grenak okus ter edinstven vonj.

Slanim jedem doda zanimivo aromo in obogati okus sladkih sladic in pijač. Muškatni orešček je 

nepogrešljiv v kuhinji vsakega gurmana. Uporaba: 

Mleti muškatni orešček se uporablja tako v

sladkih kot v slanih jedeh. Uporablja se pri pripravi medenjakov , tort, sadnih sladic, kuhanega vina in punča. Muškatni orešček se doda tudi possetu, okusni pijači, pripravljeni z vročim mlekom, vinom in začimbami.

Odlično se poda k večini jedi z jajci in sirom,

pa tudi k tradicionalnim poljskim jedem, kot so: bigos , vampi, fižolova juha ali kotleti iz mletega mesa. Ali ste vedeli, da …

Muškatni orešček je bil najverjetneje prinesen v Evropo okoli prvega stoletja našega štetja. 

Ta je edinstvena vrsta med začimbnimi rastlinami, saj hkrati zagotavlja kar dve začimbi – muškatni orešček _ in tako imenovani _ „cvet“ _ muškatnega oreščka ali macisa. Muškatni orešček je seme, pridobljeno iz mesnate kapsule velikosti slive. Muškatni »cvet« pa je čipki podoben aril, ki obdaja seme. Tako seme kot aril vsebujeta

hlapna olja . Eterično olje iz semen, ko ga zmeljemo v prah ali prah, daje začimbi eksotičen vonj in okus.

Muškatni oreščki izvirajo iz Moluških otokov, znanih tudi kot Otoki začimb, 

, gojijo pa jih tudi v Maleziji, na Karibih in Šrilanki. Zimzelena drevesa muškatnega oreščka zrastejo do

12 metrov visoko . Imajo temno zelene, ovalne liste in majhne, svetlo rumene cvetove, ki spominjajo na šmarnice. Uspevajo v obmorskem ekvatorialnem podnebju in rodovitnih tleh vulkanskega izvora, pa tudi v rodovitnih glinenih tleh Grenade.

nasadi so običajno vzgojeni na nadmorski višini pod 700 m nadmorske višine , drevesa muškatnega oreščka pa so zaščitena pred močnimi vetrovi. V jugovzhodni Aziji in Indiji se tako muškatni orešček kot macis uporabljata v majhnih količinah. V Indiji ju najdemo predvsem v mogulskih jedeh. Arabci že dolgo uporabljajo muškatni orešček kot začimbo za ovčetino in jagnjetino. Obe začimbi najpogosteje uporabljajo Evropejci .