Mešanica začimb za pečeno klobaso 140 g

Naša edinstvena mešanica začimb za pečeno klobaso je bila ustvarjena za ljubitelje tradicionalnih, aromatičnih narezkov in ljubitelje žara. Zahvaljujoč skrbno izbranim sestavinam brez dodanega mononatrijevega glutamata , poudari naravni okus mesa in daje klobasi izrazit, plemenit značaj . Popolno za majski vikend.

140 g te mešanice vam bo omogočilo pripravo približno 5 kg domačega izdelka.

Sestavine mešanice: sol, česen, črni poper, dimljena paprika, koriander. 

Izdelek lahko vsebuje: sojo, zeleno, gorčico, žita, ki vsebujejo gluten (pšenico), žveplov dioksid. 

Hranite na suhem in senčnem mestu

Recept za žar (za 5 kg mesa)

Sestavine:

• Sveža svinjska plečka – 3,5 kg
• Sveža slanina brez kože – 1,5 kg
• Mešanica začimb Jelux za pečene klobase – 140 g (28 g na 1 kg mesa)
• Hladna voda – 350 ml
• Svinjska čreva 24/26

Postopek priprave:

1. Priprava mesa:

• Plečje zmeljemo skozi sito z 10 mm odprtinami.
• Slanino zmeljemo skozi sito z 6 mm odprtinami.
• Zmešamo obe vrsti mesa.

2. Priprava nadeva:

• Mešanico dodamo k žar klobasi.
• Nalijte 350 ml vode in mešajte, dokler ne dosežete želene gostote.

3. Počitek nadeva:

• Pustite v hladilniku 2–3 ure.

4. Polnjenje črevesja:

• Po 2–3 urah nadev ponovno premešajte.
• Napolnite svinjska čreva 24/26 in jih zvijte v poljubno dolge kose.

5. Kuhanje klobase na pari:

• Klobaso kuhajte na pari v vodi s temperaturo 75–78 °C, dokler v notranjosti izdelka ne doseže 68–70 °C.
• Po kuhanju na pari klobaso za približno 5 minut postavite v zelo hladno vodo, da se hitro ohladi.

6. Končni izdelek:

• Po ohladitvi je klobasa za žar pripravljena za postavitev na žar.

Mešanica začimb za pečene klobase – edinstvena kombinacija okusov, posebej primerna za peko na žaru. Naša skrbno sestavljena mešanica začimb in zelišč daje klobasam značilen okus in aromo. Z njo lahko pripravite okusne jedi, ki bodo navdušile družino in prijatelje.

• Naravne sestavine – zagotovljena kakovost Naša mešanica vsebuje samo naravne sestavine: česen, črni poper, dimljeno papriko, koriander in namizno sol. To pomeni, da ste lahko prepričani, da postrežete zdrave in okusne jedi.
• Lahko se peče pri temperaturah nad 130 °C – Uporaba kuhinjske soli namesto soli za sajenje zagotavlja globok okus in varno peko na žaru :)
• Učinkovito pakiranje – več okusa za dlje časa Eno pakiranje, ki tehta 140 g , zadostuje za pripravo približno 5 kg domačega izdelka. Idealna rešitev tako za družinska srečanja kot za večje zabave.
• Enostavnost uporabe – odličen okus brez napora in dimljenje, končni izdelek se pari in zogleni v hladni vodi. Nato ga lahko takoj postavite na žar.