Kakovost izdelka:

Barvni poper – je skrbno izbrana mešanica črnega, belega, zelenega in rdečega popra. Barva popra je odvisna od časa pobiranja in od nadaljnje obdelave. Poper

barvni zrnat je sestava ostrejših in blažjih okusnih not , ki bo zadovoljila tudi najzahtevnejše gurmane. Jedem ne daje le prefinjenega značaja , temveč tudi poudari njihov privlačen videz .

Ali ste vedeli, da … Paprika, trajnica, ima poganjke, ki zrastejo do 15 m dolge. Plodovi paprike so sprva zeleni, kasneje rdeči in na koncu črni. 

Zelena paprika predstavlja najzgodnejšo obliko zorenja, zaradi česar je njen okus nežen in osvežujoč. Rdeča paprika je popolnoma zrela in ima bolj pekoč okus kot zelena paprika. Črni poper nastane med fermentacijo in sušenjem zelenih poprovih zrn. Zanje je značilen najostrejši okus in najintenzivnejša aroma. Beli poper se razvije najdlje, saj predstavlja zrelo obliko črnega popra. Namočijo se v vodi, nato pa se odstrani zunanji perikarp. Nastala siva semena se sušijo, dokler ne dobijo rumenkasto bele barve. Beli poper je manj oster kot črni poper in ima bolj subtilen okus.

Uporaba:

Priporočamo uporabo mešanice

za pečeno, ocvrto in pečeno na žaru temno meso, na primer govedino in divjačino. Je odličen dodatek k zelenjavnim jedem . Običajno dodamo barvna zrna popra na začetku priprave jedi. Uporabimo jih lahko tudi kot dovršen okrasni element jedi.