Sončnična semena 1000 g olupljenih sončničnih semen Targroch

PEKLENA SONČNIČNA SEMENA

Ena najlepših gojenih in okrasnih rastlin, katere uporaba je prav tako zanimiva kot njena vizualna privlačnost. Na poljskih poljih cveti sredi poletja in krasi gredice do pozne jeseni. Sončnična semena so izjemno hrustljava in hranljiva. Ko so jih nekoč skrbno oluščili trdih črno-belih luščin, so danes na voljo oluščena, v priročni, kompaktni obliki.

Helianthus annuus – sončnice

Po barvi in obliki spominjajo na toplo, sijoče sonce. Poleg tipičnih morfoloških značilnosti imajo še eno značilnost. Čez dan vedno obračajo svojo košaro oziroma cvet proti soncu – od tod tudi ime, sončnice. Zanimivo je, da te rastline niso le okrasne – njihova uporaba je zelo široka, zaradi česar praktično noben del ne ostane nezapravljen.

Sončnice se uporabljajo predvsem za proizvodnjo olja, tako za prehrano kot za kozmetične namene. Tropine, pridobljene med tem postopkom, pogosto postanejo sestavina v živalski krmi. Tudi neopazna stebla sončnic so našla uporabo, saj se na Kitajskem uporabljajo za izdelavo papirja. Vendar se zdi, da so semena najbolj dragocena – njihove antitusične in prehladne lastnosti se uporabljajo v naravni in ljudski medicini. Na Bližnjem vzhodu pa iz njih pripravljajo tinkturo za lajšanje vročine.

Srečno – dobro zdravje!

Široka paleta prehranske uporabe sončničnih semen združuje prijeten okus in zanimivo teksturo s koristnim gorivom za telo. So eden najbogatejših virov vitamina E, antioksidanta, znanega kot vitamin mladosti in plodnosti. Poleg tega ta drobna, siva semena vsebujejo bogastvo makro- in mikrohranil, aminokislin in fitosterolov, ki pomagajo zniževati LDL holesterol. Ena od teh aminokislin je triptofan, ki je odgovoren za proizvodnjo serotonina, hormona sreče.

Oluščena sončnična semena so vir cinka, fosforja, magnezija, kalija, kalcija in železa, med drugimi minerali. Uživajo jih predvsem ljubitelji zdravih prigrizkov, vegetarijanci in tisti, ki imajo radi sladko – zaradi visoke vsebnosti beljakovin, ki so vir energije in gradbenega materiala za mišice. Poleg hranilne vrednosti je velika prednost sončničnih semen tudi njihova nizka cena.

Sončnična semena – ne samo za slano!

Na prvi pogled so sončnična semena preprosto okusna, hrustljava predjed in zdrava alternativa mastnim čipsom in kalorično bogatim slanim kruhovim palčkam. V resnici pa ta izdelek ponuja bogastvo kulinaričnih možnosti. Najlažje jih je dodati ovsenim kosmičem ali – po pečenju na suhi ponvi – z njimi preliti katero koli zelenjavno solato. Z malo truda lahko iz oluščenih sončničnih semen naredite tudi vegansko skuto ali namaz, tako da semena čez noč namočite in nato zmešate z začimbami. Druga zanimiva ideja je, da iz praženih sončničnih semen naredite halvo ali maslo. Te ideje, čeprav se slišijo nekoliko eksotično in zamudno, so pravzaprav preproste za pripravo in jih je vsekakor vredno poskusiti.

Sestavine

Oluščena sončnična semena

Shranjevanje

Hranite na hladnem in suhem mestu v tesno zaprti posodi.

Uporaba

Oluščena sončnična semena so pogosto dodana sestavina številnim jedem. Zaradi prijetnega okusa so priljubljena za zajtrk, z jogurtom, kefirjem ali kot dodatek müsliju. Sončnična semena se uporabljajo tudi pri peki in slaščičarstvu. Semena lahko dodamo tudi solatam, surovi zelenjavi ali pa jih uživamo samostojno kot hranljiv prigrizek.

Sončnična semena so naravni vir:

> Tiamina (vitamin B1) > Magnezija

> – prispeva k zmanjševanju utrujenosti in izčrpanosti. > Cink

 – pomaga ohranjati zdrave lase, kožo in nohte.