Čičerika (Chickpeas) 4g Provita

Ta hranljiva in bogata stročnica je videti kot oluščeni lešniki. Čičerika, cibulja in cibulja izvirajo iz jugovzhodne regije Turčije oziroma Sirije. Indija je trenutno največja proizvajalka, gojijo pa jo po vsem Bližnjem vzhodu.

Najbolj znane jedi iz čičerike so zagotovo humus in ocvrte falafel kroglice – jedi, značilne za Daljni vzhod. Uporabljajo se lahko tudi v solatah, kašah, kot osnova za veganske namaze in v karijih. Dobro se obnesejo tudi kot sestavina v zelenjavnih mešanicah in omakah, v kuskusu ali pa jih preprosto popečemo v olju.

Priprava:
Oprano čičeriko namakajte 6–12 ur, najbolje čez noč. Sperite in kuhajte približno 2 uri, dokler se ne zmehča. Za skrajšanje časa priprave uporabite kuhalnik na pritisk. Dobro pripravljena čičerika ima masleno konsistenco.

NASVET:
Čičeriko namočite v slani vodi; hitreje se bo zmehčala.

Sestavine: grah romanesco, čičerika.

Hranilne vrednosti na 100 g izdelka:
energijska vrednost: 1508 kJ / 357 kcal;
maščobe: 5,1 g;
nasičene maščobne kisline: 0,7 g;
ogljikovi hidrati: 57 g;
sladkorji: 4,3 g;
vlaknine: 3,1 g;
beljakovine: 20 g;
sol: 0,03 g.

Shranjevanje: Hranite na suhem, hladnem in temnem mestu.