Svinjska čreva 32/34 10mb se odlikujejo po večji obstojnosti med postopkom priprave. Uporabljajo se lahko za sušene, pečene in delikatesne izdelke, predvsem pa za krompirjeve klobase, krvavice in zeljne klobase po receptih Marcina Kostrzewskega, Gajowyja, Leśniczyja, Górnika in Bacówke, pa tudi za izdelavo vseh debelejših klobas.

Prednosti:

Naravna in zdrava alternativa – pri pripravi lastnih klobas se lahko izognete nezdravim dodatkom in konzervansom, ki se običajno uporabljajo v že pripravljenih mesnih izdelkih

Univerzalne – lahko jih uporabite za parjene, prekajene, pečene na žaru, sušene in zorjene klobase – čreva so primerna za vse vrste predelave klobas

Koristni podatki:

 – predlagana velikost lijaka – 22–38 mm

 – poraba na kg mesa – približno 0,5 m

PRIPRAVA TORTILJ PRED POLNJENJEM Z NADEVOM:

Tortilje je treba sprati pod tekočo vodo, nato pa jih približno 3–4 ure namočiti v vodi s temperaturo, ki ne presega 35 °C. Približno na polovici namakanja je treba vodo zamenjati s svežo.

SHRANJEVANJE ČREV PO ODPRTJU:

Oprana čreva nežno odcedite, nato jih zmešajte z obilno količino soli in jih položite v tesno zaprt kozarec. Nato čreva postavite v hladilnik. V tej obliki in pri tej temperaturi jih lahko hranite približno 1 leto.

Jelux je prejel številne nagrade in mednarodne certifikate, ki potrjujejo, da so naši izdelki med najbolj privlačnimi na trgu.

Dolžino črev je treba izmeriti po namakanju v vodi. To je edina objektivna metoda merjenja.