shumee Sekanci za kajenje Hrastov razred 08 1kg
Predstavitev
Hrast – Hrast, dimljen z njimi, daje živilom zanimiv okus z opaznim pridihom grenkobe in karamele. Izdelke obarvajo rjavo.
Lastnosti sekancev za kajenje:
- suhi – vsebnost vlage je le 10 % (+/- 2 %),
- brez gliv, plesni in mikroorganizmov,
- čisti, temeljito odprašeni,
- skrbno sortirani.
Dobavljivi sekanci imajo pozitivne ocene:
- Inštitut za mesno in maščobno industrijo,
- Nacionalni inštitut za higieno,
- Nacionalni sanitarni inštitut.
Sekanci za dimljenje so odlični za dimljenje v vseh vrstah kadilnic. Zaradi vsestranskosti so sekanci iz naše ponudbe primerni za vse vrste kadilnic in generatorjev dima (le izberite ustrezno frakcijo).
Uporaba sekancev za dimljenje:
Lesni sekanci se uporabljajo kot nadomestek za les za dimljenje. Pri tradicionalnih kadilnicah na drva morate najprej ustvariti veliko količino žerjavice. Lesni sekanci se v majhnih količinah posipajo po žerjavici, dokler se ne doseže želenega učinka. Za ustvarjanje več dima lahko sekance navlažite.