shumee Pesto alla Trapanese bio paradižnik in mandlji Le Tre Castagne dell'etna 190g

Pesto alla Trapanese 190 gr.

Sestavine: sušeni paradižniki 35 %, sončnično olje, mandlji 10 %, bazilika 9 %, ekstra deviško oljčno olje, črni poper.

Sušeni paradižniki

Poreklo: Sicilija

Poreklo mandljev: Sicilija

Datum poteka veljavnosti datum:10/12/2027

Trapanski pesto, znan tudi kot sicilijanski pesto, je odličen dodatek k dobri testeninski jedi, lahko pa ga uživate tudi na preprosti brusketi. Pesto v trapanskem slogu je tradicionalni recept iz zahodne Sicilije z zelo starimi koreninami. Pravijo, da so genovski trgovci, ki so pristali v pristanišču Trapani, prinesli svoj pesto, prebivalci Trapanija pa so ga nato prilagodili z uporabo pridelkov, ki so jim bili na voljo, in dodali paradižnik in mandlje. Naš pesto je narejen iz 35 % organskih sicilijanskih sušenih paradižnikov, sicilijanskih mandljev, sveže bazilike in ekstra deviškega olivnega olja! Preproste in pristne sestavine iz naše ljubljene Sicilije. Predlagamo, da pesto poskusite z Busiate, tipično sicilijansko testenino.

V mestu Trecastagni, na pobočjih najvišjega aktivnega vulkana v Evropi, „u Mungibeddu“, je bilo ustanovljeno obrtniško podjetje „Le Tre Castagne dell'Etna S.r.l.“ se je rodil leta 2018.

Naš uspeh je rezultat marljivega dela dedka Alfia, ki je med drugo svetovno vojno potrpežljivo čakal na sezono obrezovanja, da bi mestnim pekom zagotovil les. Danes tretja generacija zvesto sledi njegovim stopinjam in se spominja, kako se je pri komaj sedmih letih na hrbtu osla odpravil v kostanjev nasad.

„Taghiaturi“ iz Trecastagnija so se odlikovali s posebno skrbnostjo pri skrbi za kostanjeve nasade. Zanimiva anekdota je, da so ti ljudje, ki so dolgo časa preživeli na podeželju, izdelovali prave vzmetnice, obložene s kostanjevim listjem. Kot odlični poznavalci grmovja in njegovih posebnosti so drvarji ustvarjali ugodne pogoje za preživetje kostanjevih nasadov; vsak november so listje in ježe uporabili za oblikovanje plasti podrasti, potrebne za gnojenje na kraju samem. To je humus, osnovna organska snov, ki nastane z naravno razgradnjo rastlinskih in živalskih ostankov.

Leta je bil najtežji izziv pretvorba povpraševanja po lesu v sadje. Danes se naša proizvodnja osredotoča predvsem na etnanske kostanje in zajema široko paleto agroživilskih izdelkov. Pikanten pesto, že pripravljene omake, paste, džemi in marmelade ujamejo aromo in svežino plodov naše zemlje. Tisti, ki se odločijo za nas, lahko tako okusijo izdelke Etna Sicily, skrbno pakirane v kozarce, ki odražajo našo strast do ročne izdelave in skrbno izbiro surovin. Posebno pozornost posvečamo tudi proizvodnemu procesu, ki poteka v sistemu neposredne koncentracije in si prizadeva uporabiti vse sladkorje, ki so naravno prisotni v sadju.