Mleta kumina se odlikuje po svojem trpko-ostrem okusu. Pogosto jo vključijo v orientalske mešanice začimb, kot sta curry ali garam masala. Jedem doda značilen in pikanten okus. Mleta kumina je še posebej priporočljiva za enolončnice, temne omake, ribe in meso na žaru, kot sta jagnjetina ali piščanec. 

Ali ste vedeli, da …

Kumina se v kuhanju uporablja že od antičnih časov. Danes jo povezujemo predvsem z vzhodno in južno kuhinjo. Še posebej priljubljena je v Maroku, kjer jo kuharji dodajajo kuskusu, mesnim jedem in kuhani zelenjavi. Kumino zaradi podobnega imena pogosto zamenjujejo s kumino, vendar je v resnici njen okus bolj intenziven in pikanten. 

Uporaba:

Mleto kumino je jedem najbolje dodati na koncu kuhanja. Dobro se poda k stročnicam, kot sta fižol in grah. Prav tako odlično poudari okus nežnih jajčevcev. Odlično se poda k mehiškim jedem, kot sta chili con carne ali mehiške mesne tortilje. Mleto kumino lahko dodamo humusu, ki postaja vse bolj priljubljen na Poljskem, in navadnemu kislemu zelju.