shumee Manitoba moka 10 kg - 5 stagioni

Moka Manitoba 5 Stagioni v 10 kg pakiranju je pšenična moka z visoko vsebnostjo beljakovin in visoko trdnostjo, namenjena peki, ki zahteva dolg čas vzhajanja in odlično stabilnost testa. Zaradi visoke vsebnosti glutena zagotavlja odlično elastičnost, odpornost in odlično zadrževanje fermentacijskih plinov, kar ima za posledico enakomerno teksturo in zanesljive rezultate pečenja. Posebej je priporočljiva za kvašeno testo in izdelke z daljšo fermentacijo, kot so pica s kislim testom ali vzhajana pica, focaccia, ciabatta, obrtni kruh, pa tudi sladko kvašeno pecivo (npr. panettone) in pecivo, obogateno z maščobo in sladkorjem. Primerna je tako za profesionalno gostinstvo kot za intenzivno domačo uporabo, kjer sta pomembni doslednost in enostavno rokovanje. Veliko 10 kg pakiranje je praktična rešitev za picerije, pekarne in slaščičarne, pa tudi za redne peke, ki želijo ohraniti dosledno kakovost surovin in optimizirati stroške.