Kumina je skupaj s kurkumo, koriandrom in čilijem prevladujoča začimba v indijski kuhinji. 

Kljub svojemu okusu ima prebavne lastnosti.

Velja za afrodiziak. Nepogrešljiva v indijski kuhinji. 

Že dolgo je znano, da začimbe jedem dodajo dušo. Dajo jim resnično edinstven okus. Če torej želimo, da je naša kuhinja okusna in mamljiva, jih moramo bolje spoznati. 

Ena najbolj znanih in cenjenih začimb na svetu je kumina. Uporabljali so jo že stari Egipčani, Grki in Rimljani. Omenjena je celo v Svetem pismu. 

Že takrat je bil cenjen zaradi svojega okusa in zdravilnih lastnosti. 

V indijski kuhinji je prisoten enakovredno koriandru, kurkumi in čili paprikam. Če torej želite okusiti pravo Indijo, vam bo v pomoč organska mleta kumina. 

Uporaba:

Odličnega okusa je kot dodatek k curryju. Odlično se poda tudi k jedem iz stročnic in se odlično poda k zelju. V Indiji ga jedo tudi pečenega ali ocvrtega z gheejem. 

Pogosto se uporablja v karijih, pijačah, jogurtih, solatah in marmeladah. 

Ni le odlična začimba, ki hrani doda okus. Že stoletja se uporablja tudi zaradi svojih zdravilnih lastnosti. 

Podpira našo vsakodnevno prebavo, zato tudi močno začinjene jedi ne puščajo neprijetne teže ali obremenjujejo našega želodca. 

Po ajurvedskem prepričanju je kumina tako odlična zaradi svoje visoke kakovosti pri uravnavanju Vata doše.