shumee Črna kumina 100 g

Kakovost izdelka:

Semena črne kumine – nekoč povezana z regionalno kuhinjo , danes postaja vse bolj priljubljena , predvsem zaradi ponovne priljubljenosti doma pečenih in sirov . To je rastlina, katere semena so črna, intenzivno obarvana in se uporabljajo kot začimba – najpogosteje jih sušijo cele ali zmlete. Zaradi svoje barve jo imenujejo tudi črna kumina . Njegova aroma je rahlo oreščkasta , kisla, s pridihom origana . Črna kumina ima pikanten , rahlo grenko-pikanten okus , vmesni okus med okusom maka in popra. Kaj zanimivega , mleto črno kumino lahko nadomestimo s črnim poprom. Ali ste vedeli, da … Črna kumina je bila znana že v 

starem Egiptu

, kjer so jo imenovali faraonsko zlato. Uporaba: Priljubljeno za beli sir 

 – Koryciński ali kozji sir, pa tudi

naravni jogurt . Lahko se uporabi tudi začinjena skuta . Odlično se poda k jedem z jajci – popolno za omleto , jajčno pasto, umešana jajca . Črna kumina je priljubljen dodatek domačemu kruhu, kruhu

, žemljicam. Prav tako se odlično poda k pekovskim izdelkom iz listnatega testa. Poudaril bo okus mesa kot so ovčetina, jagnjetina , divjačina ali 

perutnina . Dodamo ga lahko zeljnim zvitkom ali zrezkom iz mletega mesa. Pogosto se uporablja kot dodatek k paniranju – obogati njegov okus. Dobro se poda k zelenjavi, kot sta zelje in bučke, ter k pečeni zelenjavi. Odlično za solate in solate .