Kakovost izdelka:

Bukovo-jelševi sekanci za dimljenje – odlični za dimljenje in peko na žaru. Dim iz gorečih sekancev prodre globoko v hrano in ji da pravo aromo in zlato rjavo barvo.

Značilnosti izdelka:

• so iz naravnega bukovega in jelševega lesa (30 % bukev in 70 % jelša) iz ekološko čistih območij. Ne vsebujejo impregnacij in konzervansov, ne vsebujejo prašnih frakcij,
• idealne za dimljenje jagnjetine, govedine in svinjine,
• odlikuje jih optimalna vsebnost vode – pod 11 %,
• razred 10,
• za uporabo pri peki na žaru in dimljenju.

Navodila za uporabo:

Pečenje na žaru: Okoli žarečega oglja položite dvocentimetrsko plast lesnih sekancev – ne postavljajte jih neposredno na ogenj, saj bodo takoj zgoreli. Takoj po tem, ko hrano položite na rešetko, pokrijte žar s pokrovom.

Čas pečenja na žaru – od 10 do 30 minut (odvisno od velikosti in vrste mesa).

Dimljenje: Glede na vrsto dimnika lesne sekance položite na pladenj, ki je posebej zasnovan za ta namen, ali okoli ognja – ne postavljajte jih neposredno na vir toplote, saj bodo takoj zgoreli.

Lesne sekance shranjujte na suhem in hladnem mestu.

Lesni sekanci za dimljenje, ki so na voljo v naši ponudbi, imajo pozitivna mnenja: Inštituta za mesno in maščobno industrijo, Nacionalnega inštituta za higieno, Nacionalnega sanitarnega inštituta.