100 % NARAVNA ARAŠIDOVA PASTA

Klasična in nepogrešljiva sestavina ameriškega zajtrka. Njena priljubljenost konkurira celo koruznim kosmičem in kokicam. Brez nje si je težko predstavljati otroške sendviče in maslene piškote. Arašidova pasta, do nedavnega znana tudi kot arašidovo maslo, postaja vse bolj priljubljen dodatek k poljskim mizam. Kaj, kako in zakaj jo je vredno jesti?

Spor glede arašidov

Arašidova pasta so pravzaprav zdrobljeni arašidi – semena arašida – s konsistenco goste smetane. Čeprav se ta izdelek ne zdi posebej zmlet – samo zmleti arašidi –, ga je v 19. stoletju izumil ameriški zdravnik John Harvey Kellogg. Nekateri viri trdijo, da so se Azteki že v 12. stoletju domislili ideje o mletju praženih oreščkov v pasto. Druga poročila pravijo, da je bil ustvarjalec te poslastice botanik George Washington Carver, ki je ustvaril kar 300 izdelkov iz oreščkov. Ne glede na to, čigav izum je bil v resnici, je gotovo, da je spremenil način priprave zajtrka v večini ameriških domov. Američani so arašidovo maslo tako oboževali, da so se celo odločili praznovati nacionalni dan arašidovega masla.

Gladko ali hrustljavo?

Arašidovo maslo lahko razdelimo na gladko (tj. gladko) in hrustljavo, s koščki oreščkov (tj. hrustljavo). Ne glede na konsistenco mora biti iz ene sestavine – brez soli, sladkorja, hidrogeniranih rastlinskih olj in drugih umetnih dodatkov. Kakovostna pasta se loči. To pomeni, da se naravno oreščkovo olje obori na njeni površini, kar je treba pred zaužitjem premešati.

Skozi želodec do … možganov!

Arašidovo maslo je izdelek, ki je zaradi visoke kalorične vsebnosti in precenjenih koristi za zdravje tako priljubljen kot kritiziran. V resnici morajo biti vsi izdelki na osnovi oreščkov visokokalorični, saj oreščki sami po sebi zagotavljajo znatno količino kalorij. A brez skrbi – oreščkovo maslo, če ga uživamo zmerno, ne ogroža vaše postave. Nasprotno, zagotavlja veliko beljakovin, vlaknin, zdravih maščobnih kislin, kalija, magnezija ter vitaminov B, A in E. Po mnenju znanstvenikov oreščki ne le pozitivno vplivajo na vašo postavo – na primer tako, da zavirajo apetit in gradijo mišično maso – ampak tudi zagotavljajo gorivo za najpomembnejši človeški organ – možgane.

Slastno, da si boste prste obliznili!

Ljubitelji arašidovega masla ga dodajajo skoraj vsemu – od kruha, ovsenih kosmičev in vafljev, preko palačink, piškotov in tort, do slanih orientalskih jedi. Tisti, ki te poslastice ne marajo, jo pogosto težko vzljubijo, saj nimajo pojma, s čim bi jo jedli. Za začetek se splača poskusiti navaden sendvič – postrežen s plastjo arašidovega masla in sladke marmelade ali banan, okus bo odličen!

Sestavine

100 % praženi arašidi

100 % naravno

BREZ PALMOVEGA OLJA