IK Aquafaba 30g

Aquafaba 30g

Veganski nadomestek za jajca in mleko!

Aquafaba je naraven rastlinski izdelek. Pridobiva se z zelo dolgim kuhanjem stročnic. Nastala juha se imenuje aquafaba. Aquafaba iz čičerike ima zelo nevtralen vonj in okus. Aquafaba je priljubljen nadomestek za jajčni beljak. Preprosto jo stepite in ustvari puhasto maso. Uporabite jo lahko za pripravo meringue, nežnih pen, jo dodate zdravim sladicam ali pa naredite majonezo (brez holesterola in z manj kalorijami kot tradicionalna majoneza). 

Aquafaba vsebuje vitamine in minerale, ki prehajajo v vodo iz semen čičerike (vključno z vitamini skupine B, magnezijem in kalcijem). Običajno se ta hranila v veliki meri izgubijo v vodi, ki jo po kuhanju semen odcedimo. 

Aquafaba vsebuje znatne količine beljakovin in ogljikovih hidratov, zato je brez slabe vesti dodatek k vaši vsakodnevni prehrani. Do zdaj ste morali jesti konzervirano čičeriko ali pa jo namočiti in kuhati. Zdaj je veliko lažje. Prašek samo zmešajte z vodo in pripravljeni ste! 

Instant aquafaba – edinstven izdelek. Primerna je ne le za vegane, temveč tudi za tiste z občutljivostjo na beljakovine, za vse, ki vodijo zdrav življenjski slog, za tiste, ki iz svoje prehrane izločajo gluten, pa tudi za tiste, ki cenijo zdravo hrano brez dodatkov. 

Hranilna vrednost rekonstituiranega izdelka:

100 g vsebuje:

• 14,0 g ogljikovih hidratov
• 6,1 g beljakovin

Sestavine:

• Dehidriran izvleček čičerike

Priprava: 10 gramom izdelka dodajte 150 g vrele vode, premešajte in pokrijte s pokrovom. Po približno 2–3 minutah je izdelek pripravljen za uporabo. 

Odmerjanje:

• 1 čajna žlička = 6 g raztopljene aquafabe
• ½ čajne žličke aquafabe + 3 žlice vode = 1 veliko jajce 
• ⅓ čajne žličke aquafabe + 2 žlici vode = 1 beljak 
• 30 g aquafabe + 450 ml vode = 10 velikih jajc 
• 30 g aquafabe + 450 ml vode = 15 beljakov