V destilarni Slyrs od leta 1999 proizvajajo prvi in edini zgornjebavarski enosladni viski po klasični metodi surovega in finega žganja.
Iz ječmenovega slada in gorske izvirske vode, shranjene v novih hrastovih sodih s prostornino 225 litrov, nastane žganje, ki se polni le v omejeno število steklenic.
Ime „Slyrs“ je psevdo-galska izmišljotina imena „Schliersee“.

Slyrs zori 12 let v sodih iz ameriškega belega hrasta. Z dolgim obdobjem skladiščenja in zorenja je lahko optimalno razvil svoje večplastne arome.

Nagrade:
- Zlata medalja leta 2019 na mednarodnem tekmovanju vin in žganih pijač v Cranleighu (London) Degustacijske opombe: Barva: Barva: srednje zlata.
Vonj: vanilija, bachrum, pomarančna lupina, grenki mandlji, karamela, toffee, cimet, suhe marelice, med, drobne dimne note, moker hrast.
Okus: kremast, svilnat, sladkast, topel, vanilija, karamela, med, začinjen hrast.
Konec: Dolgotrajen, kompleksen.

Slyrs je priporočljivo uživati čistega, pri temperaturi pitja približno 16 do 18 °C.